羅伯特·威爾·基德里奇·格拉芬伯格雷司令 Spätlese 2022

酒莊背景與歷史

羅伯特威爾酒莊 (Weingut Robert Weil) 由羅伯特威爾博士於 1875 年在德國著名的萊茵高產區基德里希 (Kiedrich) 村創立。酒莊以釀造世界一流的雷司令葡萄酒而享譽國際。幾十年來，羅伯特·威爾已成為精準、傳統和品質的象徵。酒莊在其 90 公頃的葡萄園中僅種植雷司令葡萄，專注於展現格拉芬貝格 (Gräfenberg)、圖爾姆貝格 (Turmberg) 和克洛斯特貝格 (Klosterberg) 等傳奇產區的風土特色。如今，酒莊仍然是德國葡萄種植業的標桿，並自豪地成為 VDP（德國優質葡萄酒協會）的成員。

生產商和釀酒師

酒莊由創始人曾孫威廉·威爾（Wilhelm Weil）管理。身為酒莊總監兼釀酒師，威廉將根深蒂固的家族傳統與現代的精準工藝完美融合。他以一絲不苟的葡萄園管理和對品質的不懈追求而聞名。在他的領導下，羅伯特威爾持續釀造出擁有非凡深度和清晰度的雷司令，這些雷司令始終位居世界頂級酒莊之列。威廉尤其以將晚收和貴腐甜型雷司令提升到非凡高度而聞名。

葡萄園和微氣候

Kiedrich Gräfenberg 葡萄園被 VDP 評為 Grosse Lage（特級葡萄園），是酒莊最珍貴的葡萄園之一。葡萄園位於陡峭的西南坡地，海拔高達 300 公尺。土壤由多石的碎裂千枚岩與黃土和壤土混合而成，排水性極佳，礦物質含量豐富。葡萄園擁有充足的日照、涼爽的夜間氣溫以及附近萊茵河的反射作用，營造出均衡的小氣候，非常適合雷司令葡萄的成熟，同時保留其鮮明的酸度和芳香。

葡萄品種及使用比例

100% 雷司令

釀酒和陳釀方法

2022 年 Kiedrich Gräfenberg Riesling Spätlese 葡萄酒採用手工採摘，葡萄成熟度最佳，精心挑選健康、晚熟且無貴腐菌的葡萄。發酵在控溫不銹鋼罐中進行，以保持果味的純淨和清爽的酸度。隨後，在大型中性德國橡木桶中進行熟化，以增強口感和複雜性，同時保留葡萄酒的新鮮度。最終釀造出的葡萄酒展現出精準、活力四射的口感，以及格拉芬堡典型風土特有的甜度和酸度的完美平衡。

ABV（酒精濃度）

9.0%

品酒筆記

2022年晚收葡萄酒精準而富有表現力，散發著成熟桃子、柑橘花香和濕潤石頭的芬芳。入口甘美優雅，晶瑩剔透。杏子、柑橘和礦物質的芬芳在充滿活力的結構中緩緩流淌。餘韻悠長，鹹香細膩，令人垂涎欲滴，陳年潛力大。它在自然的甜度和清爽的酸度之間達到了完美的平衡，既迷人又深邃。

食物與葡萄酒搭配

這款雷司令晚收酒甜度適中，酸度適中，是泰式咖哩、四川雞或韓式烤肉等辛辣菜餚的理想搭配。它也能與鵝肝、戈貢佐拉起司或陳年山羊起司等濃鬱的起司，以及水果甜點（如反烤蘋果撻或水煮梨）完美搭配。其鮮明的酸度中和了濃鬱的口感，而其甜度則與濃鬱的風味相得益彰，使其成為搭配複雜菜餚的優雅之選。

服務方法和溫度

冰鎮後飲用此酒，理想溫度為8°C至10°C（46-50°F），以凸顯其新鮮度和複雜的香氣。使用窄口白酒杯，更能集中展現細緻的果香和花香。無需醒酒，開瓶即展現其濃鬱的風味。正式飲用時，請將酒瓶放入冰桶中冷藏，緩慢倒酒，以免攪動陳釀過程中可能形成的沉澱物。

儲存和陳化潛力

2022年的基德里希·格拉芬貝格晚收葡萄酒雖然年輕時已令人愉悅，但它也非常適合長期陳釀。由於其良好的結構、酸度和殘糖度，在理想的窖藏條件下，它在未來20至30年內能夠完美地發展：在陰涼、黑暗、無振動的環境中，溫度穩定在12攝氏度（54華氏度）左右。隨著時間的推移，這款酒會散發出蜂蜜、杏乾和汽油的香氣，同時保持其活力和優雅。

分數

• 葡萄酒倡導者：94+

• 羅伯特帕克：94+（來自《葡萄酒倡導者》）