羅伯特·格羅菲耶·傑弗裡·香貝丹 Les Seuvrees 2019

酒莊背景與歷史：格羅菲家族的釀酒起源可追溯至1930年代莫雷聖丹尼斯（Morey-Saint-Denis）。自1970年代起，他們開始在家族管理下打造酒莊，並在香波慕西尼（Chambolle-Musigny）和夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges）擁有葡萄園。如今，他們釀造的勃根地葡萄酒——包括特級園和一級園——以其細膩的口感、清澈的風土和精緻的表達而備受讚譽。酒莊的聲譽使其成為夜丘（Côte de Nuits）頂級葡萄酒生產商之一。 

生產商和釀酒師：酒莊目前由第三代傳人Nicolas Groffier管理，專注於可持續的葡萄栽培、精心挑选和低幹預的酒窖管理。 Nicolas會根據成熟度逐年調整整串葡萄的比例，減少新橡木桶的使用，以充分展現風土的魅力。發酵過程採用常溫酵母，並進行溫和的萃取。 

葡萄園與微氣候： Les Seuvrées 的葡萄來自幾塊小地塊，位於特級瑪齊香貝丹 (Grand Cru Mazis-Chambertin) 下方，土壤為黏土石灰岩，朝向東方。葡萄藤平均樹齡約 60 年，具有良好的平衡性和集中。涼爽的夜丘 (Côte de Nuits) 氣候孕育出結構精緻、活力十足的葡萄酒。 

釀酒與陳年方法：約20%的葡萄以整串發酵，並輔以常溫酵母與適度萃取。葡萄酒在舊橡木桶中陳釀約18個月（幾乎不使用新木材），裝瓶時無需澄清或過濾，以保持酒體的純度。 

品嚐筆記：黑莓、刺果和紫羅蘭的芬芳，伴隨著淡淡的海水氣息。口感絲滑，帶有紅櫻桃和草莓的香氣，並伴隨鹹味礦物、煙草和白堊香料的芬芳。單寧緊實柔滑，帶來經典美味的複雜口感。 

食物與葡萄酒搭配：與烤鴨、野禽（野雞、鵝）、蘑菇菜餚、香草烤羊肉或中熟軟起司搭配極佳。其美味的果香和精緻的口感與鮮味十足的菜餚相得益彰。 

飲用方法與溫度：飲用溫度： 14-16°C，盛於中大勃根地酒杯中。輕度醒酒（約30分鐘）有助於柔化單寧，並釋放香氣。

儲存和陳年潛力：在理想酒窖條件下（約攝氏12-14度，約70%濕度），最佳飲用期為2023年至2036年。隨著陳年時間的推移，酒款將發展出更深層的第三級香氣（泥土、松露、酒香），同時保持活力與細膩。 

葡萄品種及使用比例： 100% 黑皮諾，符合 AOC 規定（允許使用輔助品種，但不得使用）。 

ABV（酒精濃度）：約13.5% ，典型的 Gevrey‑Chambertin 一級酒莊水準。 

分數：

• 《葡萄酒觀察家》： 94/100（ 騎士葡萄酒） 

• 法國葡萄酒評論： 16.5/20 (≈ 92‑93/100) 

• 賈斯珀·莫里斯（Jasper Morris）（勃根地內部）： 89-92/100