Remoissenet Père & Fils Meursault 1er Cru Les Cras 2018 年

酒莊背景與歷史

Remoissenet Père & Fils酒莊成立於1877年，總部位於博訥，是勃根地地區歷史悠久的酒莊，以採用優質葡萄園釀造的葡萄酒而聞名。自2005年易主以來，酒莊致力於降低產量，並加強對葡萄園和酒窖細節的關注，從而釀造出品質精湛、細膩細膩的葡萄酒。 

生產商和釀酒師

Remoissenet Père & Fils酒莊由一支致力於傳統勃根地釀酒技藝的專業團隊領導。酒莊注重細緻的葡萄園管理和精心挑選的葡萄，以確保最高的品質。他們將對傳統的尊重與現代的精準融合，力求展現每個葡萄園的獨特風土。

葡萄園和微氣候

Les Cras 葡萄園位於默爾索陡峭山坡的頂端，面向東南，海拔 780 英尺，靠近沃爾奈產區邊界。土壤為石質土壤，幾乎完全由石灰岩構成，這賦予了葡萄酒豐富的礦物感和清爽的口感。葡萄園的海拔和朝向賦予了其更涼爽的小氣候，從而延長了葡萄的生長季，並使其擁有更豐富的風味。 

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，輕柔壓榨，以保留其細膩的香氣。發酵在法國橡木桶中進行，部分新橡木桶則賦予其微妙的複雜性。酒液在酒糟中陳釀數月，提升其質感與深度。這種釀造方式平衡了果香和風土的表達，並融入了橡木的細微差別。

品酒筆記

2018 年默爾索一級園 Les Cras 葡萄酒散發著梨子、成熟檸檬、新鮮出爐的麵包和白花的芬芳。口感中等至飽滿，口感豐富飽滿，餘韻優雅芬芳。 

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與濃鬱奶油菜餚和精緻海鮮完美搭配。理想的搭配包括：奶油或奶油醬龍蝦、螃蟹和扇貝；松露或奶油蘑菇醬烤雞；帕瑪森起司奶油海鮮意麵或燴飯；布里起司、卡門貝起司和陳年孔泰起司等軟起司；以及烤白蘆筍或蘑菇類菜餚。 

服務方法和溫度

2018 年莫爾梭一級園 Les Cras 葡萄酒需在 10-12°C (50-54°F) 的白葡萄酒杯中飲用，以提升其香氣。無需醒酒，但讓葡萄酒醒幾分鐘，可以進一步展現其複雜性。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存——陰涼、避光且濕度穩定——這款葡萄酒可以優雅地陳釀8至12年。隨著時間的推移，它會變得更加複雜，蜂蜜、烤堅果和乾果的香氣會逐漸顯現，進一步提升其深度和特色。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

14.5%

分數

• 葡萄酒愛好者：93

• 《葡萄酒觀察家》 ：94

• 《葡萄酒倡導家》 ：92

• 羅伯特帕克：92

• 詹姆斯·薩克林：94