奎西亞貝拉帕拉弗雷諾托斯卡納 IGT 2016 1.5L

酒莊背景與歷史

Querciabella酒莊由朱塞佩·卡斯蒂廖尼（Giuseppe Castiglioni）於1974年創立，是位於托斯卡納經典基安蒂（Chianti Classico）產區的知名酒莊。酒莊自1988年以來率先採用有機種植方式，並於2000年率先採用生物動力法種植，強調永續發展與環境管理。這項承諾使Querciabella酒莊在釀造真正體現其葡萄園獨特風土的葡萄酒方面處於領先地位。 Palafreno於2000年首次推出，彰顯了酒莊致力於釀造卓越梅洛葡萄酒的決心，展現了該品種在托斯卡納的潛力。

生產商和釀酒師

在塞巴斯蒂亞諾·科西亞·卡斯蒂廖尼（Sebastiano Cossia Castiglioni）的領導下，Querciabella酒莊秉承其最小化幹預和尊重自然的理念。釀酒團隊致力於釀造能夠體現葡萄品種純度和特性的葡萄酒。他們將細緻的葡萄園管理與精準的釀酒方法相結合，確保每一瓶酒都體現其原產地的精髓。

葡萄園和小氣候

Palafreno 酒莊的葡萄來自 Cipresso 和 Marrone 葡萄園，這兩個葡萄園位於基安蒂格雷夫魯福利 (Greve in Chianti) 酒莊酒窖附近的斜坡上，海拔 350 至 400 公尺。這些朝南至西南的葡萄園擁有疏鬆的蓋勒斯特羅片岩粘土土壤，能夠有效保水，並保持葡萄藤下方涼爽、恆定的溫度。這在托斯卡納陽光明媚的氣候下尤其有利，可以防止梅洛葡萄過熟並失去酸度。海拔、土壤成分和朝向的結合，為培育高品質的梅洛葡萄創造了理想的微氣候。 

釀酒和陳釀方法

2016年帕拉弗雷諾僅以梅洛葡萄釀造。發酵在控溫不銹鋼槽中進行，並採用本地酵母，以保留葡萄的天然特性。之後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀18個月，其中25%為新橡木桶。這個陳釀過程賦予了葡萄酒微妙的橡木風味，同時保留了梅洛的純淨和優雅。 

品酒筆記

2016年份帕拉弗雷諾葡萄酒呈現出深邃而充滿活力的寶石紅色。香氣迷人，散發著黑櫻桃、黑莓和野生覆盆子的芬芳，並伴隨著淡淡的礦物和鹹鮮氣息。口感深邃而充滿活力，卻又不失輕盈，散發著成熟深色水果、鐵和灌木叢的芬芳。這款酒結構良好，單寧緊實細膩，酸度活潑，餘韻悠長持久。 

食物與葡萄酒搭配

帕拉弗雷諾酒體豐富複雜，是烤鴨、烤野豬和烤羊肉等菜餚的絕佳搭配。其泥土和草本氣息也與蘑菇和根莖類蔬菜等菜餚完美搭配，與葡萄酒的木質風味相得益彰。此外，香料和時令香草的香氣與葡萄酒中類似的香氣相得益彰，提升了整體的用餐體驗。 

服務方法和溫度

為了充分欣賞2016年帕拉弗雷諾葡萄酒的香氣和結構，建議在16-18攝氏度（61-64華氏度）的溫度下飲用。飲用前醒酒約三小時，有助於釋放其複雜的香氣，並柔化單寧。建議使用大型鬱金香形酒杯，以濃縮香氣，提升品鑑體驗。 

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存——陰涼、黑暗且溫度恆定——2016 年的 Palafreno 有可能優雅地陳釀至 2040 年。隨著時間的推移，葡萄酒將發展出更細膩的三級香氣和風味，為選擇窖藏它的人們提供不斷演變和有益的品嚐體驗。

葡萄品種及使用比例

• 梅洛：100%

ABV（酒精濃度）

13.5%

分數

• 葡萄酒（安東尼奧·加洛尼） ：96/100

• 詹姆斯·薩克林：94/100

• 《葡萄酒觀察家》（布魯斯桑德森） ：94/100

• 傑西斯羅賓遜（沃爾特斯佩勒） ：17.5/20

• 福斯塔夫（奧特瑪·基姆） ：94/100