Querciabella Mongrana Maremma Toscana Bianco 2022
Querciabella Mongrana Maremma Toscana Bianco 2022
國家: 義大利
區域: 托斯卡納
數量: 750毫升
酒莊背景與歷史
Querciabella酒莊由Giuseppe Castiglioni於1974年創立,是托斯卡納地區享有盛譽的酒莊,以其對有機和生物動力葡萄種植的堅持而聞名。酒莊在經典基安蒂(Chianti Classico)和馬雷瑪(Maremma)均擁有葡萄園,一直是永續釀酒實踐的先驅。 2020年推出的Mongrana Bianco標誌著Querciabella進軍馬雷瑪白酒領域,旨在捕捉該地區沿海地區的清新氣息和活力的特色。
生產商和釀酒師
在 Sebastiano Cossia Castiglioni 的領導下,Querciabella 的釀酒團隊強調盡量減少干預,以保留葡萄的自然風味。他們與當地有機種植者密切合作,確保每一瓶葡萄酒都體現出馬雷瑪 (Maremma) 獨特的風土。他們將傳統技藝與現代創新結合,釀造出純淨優雅的葡萄酒。
葡萄園和小氣候
Mongrana Bianco 酒莊的維蒙蒂諾和維歐尼葡萄產自馬雷瑪地區海拔 30-50 公尺的緩坡丘陵。這些葡萄園土壤富含鐵質,由稀疏的粉砂和沖積砂組成,並伴隨礫石和地表鵝卵石。靠近海岸的地理位置賦予了葡萄清爽的鹽分,而晝夜涼夜涼的地中海氣候則增強了葡萄的香氣,並保持了葡萄的酸度。
釀酒和陳釀方法
葡萄於清晨採摘,以保留其芳香和天然酸度。之後,葡萄在控溫的不銹鋼和水泥槽中進行發酵。之後,葡萄酒在這些容器中陳釀約五個月,使其在保持清新活力的同時,逐漸形成複雜的風味。酒莊在釀造過程中不使用任何動物產品或副產品,因此適合純素食者和素食者飲用。
品酒筆記
2022年份的Mongrana Bianco酒體呈現明亮的稻草黃色,泛著綠色光澤。聞起來,撲鼻而來的是芬芳的花香和核果的芬芳。口感清爽,礦物質氣息濃鬱,順滑的蠟質質感使其輕盈優雅的酒體更加圓潤。餘韻縈繞著清新的杏仁苦味,這是馬雷瑪白葡萄酒的典型特徵。
食物與葡萄酒搭配
這款葡萄酒用途廣泛,是各種菜餚的絕佳搭配。它與開胃菜、鹹味小吃和披薩搭配得天衣無縫,是休閒聚會的理想選擇。其明亮的酸度和草本香氣與蘆筍、豌豆和蠶豆等春夏季蔬菜相得益彰。值得注意的是,它與朝鮮薊等傳統上難以搭配的食材也十分搭配。建議搭配的菜餚包括純素香蒜醬義麵、洋薑湯和泰式芒果沙拉。
服務方法和溫度
為了充分感受 Mongrana Bianco 2022 的芬芳和新鮮口感,建議將其冰鎮至 7-10°C (44-50°F)。由於其易於飲用,無需醒酒。使用中型白葡萄酒杯可以更好地展現其香氣和風味。
儲存和陳化潛力
Mongrana Bianco 2022 年份酒釀造精良,適合立即享用,展現其鮮活的果香和花香。它既可趁年輕享用,也有可能在未來 2-3 年內,在陰涼、恆溫的環境中儲存,從而進一步提升其複雜度。
葡萄品種及使用比例
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維蒙蒂諾:70%
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維歐尼:30%
ABV(酒精濃度)
12.5%
分數
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葡萄酒愛好者評分:92/100
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福斯塔夫·維蒙蒂諾獎盃:92/100
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詹姆斯·薩克林:91/100
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約翰‧吉爾曼(《地窖視角》) :90/100
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