奎爾恰貝拉基安蒂經典 DOCG 珍藏版 2016

酒莊背景與歷史

Querciabella酒莊由Giuseppe Castiglioni於1974年創立，位於托斯卡納的基安蒂經典產區。酒莊以其對有機和生物動力法葡萄栽培的堅持、對永續發展和環境管理的重視而備受讚譽。多年來，Querciabella酒莊已成為葡萄酒的代名詞，其葡萄酒真實地展現了其葡萄園獨特的風土，將傳統工藝與創新技術相結合，釀造出品質卓越的葡萄酒。

生產商和釀酒師

在 Sebastiano Cossia Castiglioni 的領導下，Querciabella 酒莊秉承其最小化干預和尊重自然的理念。由南非釀酒師 Manfred Ing 領導的釀酒團隊致力於釀造能夠體現桑嬌維塞葡萄純淨特質的葡萄酒。他們將細緻的葡萄園管理與精準的釀酒方法相結合，確保每一瓶葡萄酒都體現其原產地的精髓。

葡萄園和小氣候

Querciabella 的葡萄園位於基安蒂的格雷夫、拉達和加約萊三個鎮。這些高海拔地區海拔 350 至 550 米，土壤類型多樣，包括加萊斯特羅土、砂岩土和石灰岩土。不同的海拔和土壤成分造就了獨特的微氣候，增強了葡萄酒的芳香複雜性和結構平衡性，涼爽的氣溫則保持了酸度，促進了葡萄緩慢而均勻的成熟。

釀酒和陳釀方法

2016年珍藏版桑嬌維塞葡萄採摘自精選高海拔葡萄園，手工採摘。發酵在控溫不銹鋼罐中進行，並採用本地酵母，以保持葡萄的自然風味。之後，葡萄酒在法國橡木桶和酒桶中陳釀16個月，並加入少量新橡木。這個陳釀過程賦予了葡萄酒微妙的橡木風味，同時保留了桑嬌維塞的純淨和優雅。

品酒筆記

2016 年 Querciabella Chianti Classico Riserva 酒莊的酒體呈現鮮豔的寶石紅色。聞起來，它散發著一系列香氣，包括黑櫻桃、李子以及淡淡的泥土和鐵的氣息。口感結構良好，濃鬱而強勁，飽滿的黑櫻桃和李子風味交織在一起，並帶有泥土的氣息。這款酒結構堅實，酒體飽滿，口感緊緻，餘韻持久美味。

食物與葡萄酒搭配

這款珍藏酒與佛羅倫薩牛排（bistecca alla fiorentina）和野豬肉醬（ragù）等傳統托斯卡納菜餚完美搭配。其強勁的結構和酸度也與豐盛的意大利麵食、陳年起司和烤野味相得益彰。這款酒的複雜度提升了以香草和泥土為特色的菜餚的風味，使其成為各種烹飪風格的百搭伴侶。

服務方法和溫度

為了充分欣賞2016年珍藏葡萄酒的香氣和結構，建議在16-18攝氏度（61-64華氏度）的溫度下飲用。飲用前醒酒約一小時，有助於釋放其複雜的香氣，並柔化單寧。建議使用大型鬱金香形酒杯，以濃縮香氣，提升品鑑體驗。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存——陰涼、避光且溫度恆定——2016 年份 Querciabella Chianti Classico Riserva 葡萄酒擁有自釀年份起 10-15 年的優雅陳年潛力。隨著時間的推移，這款酒將發展出更細膩的三級香氣和風味，為選擇窖藏的酒友帶來不斷演變且令人回味無窮的品嚐體驗。

葡萄品種及使用比例

100% 桑嬌維塞

ABV（酒精濃度）

14.0%

分數

• 《葡萄酒觀察家》 ：93 分

• 詹姆斯·薩克林：93分

• 福斯塔夫：94分

• DoctorWine（Daniele Cernilli） ：94分

• Vinous（Antonio Galloni） ：92分

• 葡萄酒與烈酒：91分