奎爾恰貝拉基安蒂經典 DOCG 2020

酒莊背景與歷史

Querciabella酒莊由朱塞佩·卡斯蒂廖尼（Giuseppe Castiglioni）於1974年創立，位於托斯卡納的基安蒂經典產區。酒莊憑藉對品質和創新的執著追求迅速獲得認可，並於1988年轉型為有機葡萄栽培，並於2000年採用生物動力法。這種對永續農業的執著，使Querciabella酒莊在釀造既真實展現風土特色又尊重環境的葡萄酒方面處於領先地位。

生產商和釀酒師

Querciabella酒莊目前由Sebastiano Cossia Castiglioni掌舵，他繼承了父親的創新和永續發展傳統。釀酒團隊由經驗豐富的專業人士領導，專注於最小化幹預，並充分尊重葡萄的自然特性。他們將傳統技藝與現代科技結合，釀造出品質卓越、獨特特色的葡萄酒。

葡萄園和小氣候

酒莊的葡萄園分佈在格雷夫、拉達和基安蒂的加約萊等地。這些地區土壤類型多樣，包括加萊斯特羅土、砂岩和石灰岩，賦予了葡萄酒豐富的層次。葡萄園的海拔從350公尺到600公尺不等，提供了涼爽的小氣候，增強了葡萄的酸度和香氣，最終釀造出口感清爽、層次豐富的葡萄酒。

釀酒和陳釀方法

葡萄均由手工精心採摘，並在控溫的不銹鋼罐中，使用本地酵母進行發酵。之後，葡萄酒在細粒至極細粒的橡木桶和酒桶中陳釀12個月，其中少量使用新橡木。這精心的陳釀過程提升了葡萄酒的複雜性，同時保留了桑嬌維塞葡萄的純淨風味。

品酒筆記

2020年份的奎爾恰貝拉經典基安蒂葡萄酒呈現明亮的寶石紅色。聞起來有玫瑰果、櫻桃、藍莓、檸檬葉和乾燥花的芬芳。口感中等酒體，酸度濃鬱，單寧緊實，展現出活力優雅的特質，並帶有純粹的果香。餘韻持久，留下令人愉悅的美味印象。

食物與葡萄酒搭配

這款經典基安蒂葡萄酒酸度清爽，結構均衡，是各種菜餚的完美搭配。它與傳統的托斯卡納菜餚（例如番茄意麵）、番茄意麵、烤肉和陳年奶酪等搭配尤為出色。其鮮明的果香也與香草和烤蔬菜為主的菜餚相得益彰。

服務方法和溫度

為了充分欣賞其芬芳，建議在16-18°C（61-64°F）的溫度下飲用。使用中型鬱金香形酒杯有助於濃縮香氣。醒酒並非必需，但如果葡萄酒已窖藏數年，醒酒過程會有所幫助，使其充分釋放香氣。

儲存和陳化潛力

如果妥善儲存在陰涼、恆溫的環境中，這款經典基安蒂葡萄酒可以優雅地陳年8-10年。隨著時間的推移，它會發展出更複雜的三級香氣和風味，為選擇窖藏的人帶來豐厚的回報。

葡萄品種及使用比例

100% 桑嬌維塞

ABV（酒精濃度）

13.5%

分數

• 詹姆斯·薩克林：93分

• 傑布鄧納克：93分

• Vinous（Antonio Galloni） ：93分

• Decanter ：93分

• 福斯塔夫：93分