Querciabella 卡瑪蒂娜托斯卡納 IGT 2012 1.5L

酒莊背景與歷史

Querciabella酒莊由Giuseppe Castiglioni於1974年創立，是位於托斯卡納經典基安蒂產區的知名酒莊。酒莊自1988年以來率先採用有機種植方式，並於2000年率先採用生物動力法種植，強調永續發展與環境管理。這項承諾使Querciabella酒莊在釀造真正體現其葡萄園獨特風土的葡萄酒方面處於領先地位。 Camartina於1981年首次推出，是酒莊的旗艦超級托斯卡納葡萄酒，體現了酒莊對卓越品質和創新的執著追求。 

生產商和釀酒師

在塞巴斯蒂亞諾·科西亞·卡斯蒂廖尼（Sebastiano Cossia Castiglioni）的領導下，Querciabella酒莊秉承其最小化幹預和尊重自然的理念。釀酒團隊致力於釀造能夠體現葡萄品種純度和特性的葡萄酒。他們將細緻的葡萄園管理與精準的釀酒方法相結合，確保每一瓶酒都體現其原產地的精髓。 

葡萄園和小氣候

Camartina 酒莊的葡萄來自基安蒂格雷夫山坡上魯弗利 (Ruffoli) 的葡萄園。赤霞珠在卡薩奧奇 (Casaocci Sud) 葡萄園茁壯成長，該葡萄園以加萊斯特羅 (galestro) 土壤和朝南的朝向為特色，為葡萄的成熟提供了最佳條件。另一個葡萄園，波格里諾 (Poggerino)，擁有更緻密、富含粘土的土壤，為赤霞珠的骨架結構提供了支撐。桑嬌維塞的種植海拔範圍從 350 米到 600 米，朝向和土壤成分各不相同，賦予葡萄酒優雅而活力。

釀酒和陳釀方法

2012年卡瑪蒂娜葡萄酒由70%赤霞珠和30%桑嬌維塞混釀而成。發酵在控溫不銹鋼槽中進行，並採用本地酵母，以保留葡萄的天然特性。之後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀18個月，其中一部分為新橡木桶。這個陳釀過程賦予了葡萄酒微妙的橡木風味，同時保持了品種的純度和混合的優雅。

品酒筆記

2012年份的卡瑪蒂娜葡萄酒呈現深寶石紅色。香氣濃鬱複雜，散發著黑莓、李子等成熟黑色水果的芬芳，並伴隨焦糖、摩卡和淡淡的橡木香氣。口感醇厚，果香與結構和諧平衡，散發出皮革、櫻桃、甘草和泥土的芬芳。單寧順滑，餘韻悠長持久。 

食物與葡萄酒搭配

卡瑪蒂娜酒體強勁，風味複雜，是燉肉、烤紅肉和陳年起司等豐盛菜餚的絕佳搭配。傳統的托斯卡納菜餚，例如野豬肉醬或佛羅倫薩牛排，都能與這款酒的深度和豐富口感相得益彰。它用途廣泛，也非常適合搭配蘑菇和根莖類蔬菜等帶有泥土氣息的菜餚。

服務方法和溫度

為了充分欣賞2012年卡瑪蒂娜葡萄酒的香氣和結構，建議在16-18攝氏度（61-64華氏度）的溫度下飲用。飲用前醒酒約一小時，有助於釋放其複雜的香氣，並柔化單寧。建議使用大型鬱金香形酒杯，以濃縮香氣，提升品鑑體驗。

儲存和陳化潛力

2012年份的Camartina已達到最佳飲用期，其主要果香與成熟的三重香氣和諧平衡。雖然酒體可能仍會略有變化，但建議盡快飲用剩餘的酒款，以享受其最佳品質。在陰涼、恆溫的環境中妥善儲存有助於維持其品質。

葡萄品種及使用比例

• 赤霞珠：70%

• 桑嬌維塞：30%

ABV（酒精濃度）

14.5%

分數

• 安東尼奧·加洛尼（葡萄酒） ：94/100

• 布魯斯桑德森（《葡萄酒觀察家》） ：93/100

• 詹姆斯·薩克林：93/100

• 盧卡·馬羅尼：91/100