奎爾恰貝拉巴塔托斯卡納白葡萄酒 2002

酒莊背景與歷史

Querciabella酒莊由朱塞佩·卡斯蒂廖尼（Giuseppe Castiglioni）於1974年創立，是位於托斯卡納基安蒂經典產區的知名酒莊。酒莊自1988年以來率先採用有機種植方式，並於2000年率先採用生物動力法種植，強調永續發展與環境管理。這項承諾使Querciabella酒莊在釀造真正體現其葡萄園獨特風土的葡萄酒方面處於領先地位。 Batàr葡萄酒於1988年首次推出，是酒莊的旗艦白葡萄酒，展現了酒莊致力於在以紅葡萄酒為主的產區釀造卓越白葡萄酒的決心。

生產商和釀酒師

在塞巴斯蒂亞諾·科西亞·卡斯蒂廖尼（Sebastiano Cossia Castiglioni）的領導下，Querciabella酒莊秉承其最小化幹預和尊重自然的理念。釀酒團隊致力於釀造能夠體現葡萄品種純度和特性的葡萄酒。他們將細緻的葡萄園管理與精準的釀酒方法相結合，確保每一瓶酒都體現其原產地的精髓。

葡萄園和小氣候

Batàr 酒莊的葡萄來自基安蒂格雷夫的魯福利 (Ruffoli) 葡萄園。霞多麗在 Casaocci Sud 和 Il Pallonaio 葡萄園中茁壯成長，這些葡萄園以 galestro 土壤和朝南的朝向為特色，海拔高度在 350 至 600 公尺之間。白皮諾則種植於 Vigna del Dottore、La Lama、Il Bosco、La Collina、Vigna Chiara 和 Vigna il Diavolo 等地，每個產區都為葡萄酒的複雜性做出了貢獻。不同的海拔和土壤成分創造了獨特的微氣候，增強了葡萄酒的芳香複雜性和結構平衡。

釀酒和陳釀方法

2002 年 Batàr 葡萄酒由 50% 夏多內和 50% 白皮諾混釀而成。發酵在法國橡木桶中進行，並採用本地酵母，以保留葡萄的天然特性。之後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀約九個月，其中一部分為新橡木桶。這個陳釀過程賦予了葡萄酒微妙的橡木風味，同時保持了品種的純度和混合的優雅。

品酒筆記

2002年份的巴塔爾葡萄酒散發著蜂蜜、橙花、橙皮和香料的芬芳。入口後，口感誘人，入口即化，餘韻鹹鮮。儘管年份頗具挑戰，但這款近乎純淨的白皮諾葡萄酒卻出奇地獨特，優雅得令人難以忘懷。

食物與葡萄酒搭配

巴塔爾酒體豐盈，風味複雜，是烤禽肉、奶油燴飯以及龍蝦、扇貝等海鮮的絕佳搭配。其鮮明的酸度和礦物質氣息，也與蘑菇、松露等帶有泥土氣息的菜餚相得益彰。這款酒的多功能性使其能夠與各種菜餚完美搭配，提升食物和葡萄酒的風味。

服務方法和溫度

為了充分欣賞其香氣和結構，2002 年 Batàr 葡萄酒的飲用溫度應為 12-14°C (54-57°F)。無需醒酒，但飲用前讓葡萄酒醒酒 15-30 分鐘，有助於釋放其複雜的香氣。使用中型鬱金香形酒杯，可濃縮香氣，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

截至2025年，2002年份的Batàr已達最佳飲用期。雖然它可能仍能帶來愉悅的體驗，但建議盡快飲用剩餘的酒款，以保持其最佳品質。在陰涼、黑暗且溫度恆定的環境中妥善儲存，有助於維持其品質。

葡萄品種及使用比例

• 夏多內：50%

• 白皮諾：50%

ABV（酒精濃度）

13%

分數

• 《滗水器》 ：96/100

• Wine-Searcher 酒評家評價：91/100