Querciabella Ardalico 基安蒂經典 DOCG 2020

酒莊背景與歷史

Querciabella酒莊由朱塞佩·卡斯蒂廖尼（Giuseppe Castiglioni）於1974年創立，是位於托斯卡納經典基安蒂（Chianti Classico）產區的知名酒莊。酒莊自1988年以來率先採用有機種植方式，並於2000年率先採用生物動力法種植，強調永續發展與環境管理。這項承諾使Querciabella酒莊在釀造真正體現其葡萄園獨特風土的葡萄酒方面處於領先地位。 Ardalico於2019年首次推出，是酒莊的「初級」經典基安蒂葡萄酒，採用較年輕的桑嬌維塞葡萄藤釀造，旨在提供親切且充滿活力的葡萄品種表達。 

生產商和釀酒師

在 Sebastiano Cossia Castiglioni 的領導下，Querciabella 酒莊秉承其最小化干預和尊重自然的理念。釀酒團隊致力於釀造能體現桑嬌維塞葡萄純淨特質的葡萄酒。他們將細緻的葡萄園管理與精準的釀酒方法相結合，確保每一瓶酒都體現其原產地的精髓。

葡萄園和小氣候

Ardalico酒莊的桑嬌維塞葡萄來自基安蒂經典產區的高海拔葡萄園。這些葡萄園擁有宜人的微氣候，晝夜溫差顯著，有利於葡萄的生長，使其酸度濃鬱，風味濃鬱。酒莊葡萄園土壤成分多樣，賦予葡萄酒複雜而深邃的口感。 

釀酒和陳釀方法

發酵在控溫的不銹鋼槽中進行，並採用本地酵母，以保留葡萄的天然特性。與酒莊的主打基安蒂經典酒相比，這款酒的陳釀時間更短，較少接觸橡木桶，從而賦予其更清新、果香濃鬱的口感。這種做法既能凸顯桑嬌維塞葡萄的年輕活力，又能保留其優雅的氣質。 

品酒筆記

2020年份的Ardalico酒莊葡萄酒呈現明亮的寶石紅色。酒香中瀰漫著多汁的櫻桃和石榴的芬芳，並伴有蔓越莓的芬芳，以及淡淡的雪松和香料的氣息。口感活潑又清爽，帶有明亮的櫻桃和清新的草本氣息。細膩的單寧和均衡的酸度帶來持久而美味的餘韻。 

食物與葡萄酒搭配

Ardalico 酒體活潑的酸度和鮮明的果香，使其成為番茄醬菜餚的絕佳搭配，例如番茄義大利麵或瑪格麗特披薩。它用途廣泛，可與烤禽肉、烤蔬菜以及各種地中海風味菜餚完美搭配。這款酒的新鮮度與羅勒和牛至等香草的香氣相得益彰，提升了整體用餐體驗。

服務方法和溫度

為了充分欣賞其香氣和結構，2020 年的 Ardalico 葡萄酒最好在 14-18°C (57-64°F) 的溫度下飲用。這款年輕的葡萄酒無需醒酒；然而，在飲用前醒酒約 30 分鐘，有助於釋放其香氣。使用中型鬱金香形酒杯，可濃縮香氣，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

2020年份的Ardalico葡萄酒雖然適合立即享用，但在最佳條件下——陰涼、避光且溫度恆定——可以優雅地陳釀長達三年。隨著時間的推移，這款酒可能會發展出更細膩的三級香氣和風味，為選擇窖藏的酒友帶來更豐富的品嚐體驗。

葡萄品種及使用比例

• 桑嬌維塞：100%

ABV（酒精濃度）

14%

分數

• 傑西斯羅賓遜：90/100

• 葡萄酒愛好者評分：92/100

• 福斯塔夫：92/100