Querciabella Ardalico Chianti Classico 2019

酒莊背景與歷史

Querciabella酒莊由Giuseppe Castiglioni於1974年創立，是位於托斯卡納經典基安蒂產區的知名酒莊。酒莊自1988年以來率先採用有機種植方式，並於2000年率先採用生物動力法種植，強調永續發展與環境管理。這項承諾使Querciabella酒莊在釀造真正體現其葡萄園獨特風土的葡萄酒方面處於領先地位。 Ardalico是酒莊經典基安蒂系列的代表產品之一，旨在展現桑嬌維塞葡萄的純淨與活力。

生產商和釀酒師

在 Sebastiano Cossia Castiglioni 的領導下，Querciabella 酒莊秉承其最小化干預和尊重自然的理念。釀酒團隊致力於釀造能體現桑嬌維塞葡萄純淨特質的葡萄酒。他們將細緻的葡萄園管理與精準的釀酒方法相結合，確保每一瓶酒都體現其原產地的精髓。

葡萄園和小氣候

Ardalico 酒莊的桑嬌維塞葡萄來自基安蒂經典產區的高海拔葡萄園，具體來自格雷夫、拉達和加約萊三個鎮。這些葡萄園受益於多樣化的土壤成分——格雷夫的砂岩、拉達的加萊斯特羅和加約萊的阿爾貝雷塞——每種土壤都賦予了葡萄酒獨特的風味。不同的海拔和朝向造就了適宜的微氣候，其顯著的晝夜溫差特徵，有助於葡萄的生長，使其具有鮮明的酸度和濃鬱的風味。

釀酒和陳釀方法

發酵在控溫的不銹鋼槽中進行，並採用本地酵母，以保留葡萄的天然特性。之後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀12個月，並在上市前進行瓶內陳釀。這種方法能夠平衡果香的新鮮度和橡木的微妙影響，最終釀造出和諧優雅的葡萄酒。 

品酒筆記

2019年份的Ardalico Chianti Classico酒體呈現明亮的寶石紅色。香氣中瀰漫著紅色和紫色漿果、香料、雪松和花香的芬芳。口感中等酒體，帶有櫻桃、醋栗、泥土和野生草本植物的芬芳。細膩的單寧和均衡的酸度帶來持久而美味的餘韻。 

食物與葡萄酒搭配

Ardalico 酒體活潑的酸度和鮮明的果香，使其成為番茄醬菜餚的絕佳搭配，例如番茄義大利麵或瑪格麗特披薩。它用途廣泛，可與烤禽肉、烤蔬菜以及各種地中海風味菜餚完美搭配。這款酒的新鮮度與羅勒和牛至等香草的香氣相得益彰，提升了整體用餐體驗。

服務方法和溫度

為了充分欣賞其香氣和結構，2019 年的 Ardalico 葡萄酒最好在 14-18°C (57-64°F) 的溫度下飲用。這款年輕的葡萄酒無需醒酒；然而，在飲用前醒酒約 30 分鐘，有助於釋放其香氣。使用中型鬱金香形酒杯，可濃縮香氣，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

2019 年的 Ardalico 葡萄酒專為即飲而釀，但在陰涼、避光且溫度恆定的最佳條件下，它擁有長達五年的陳年潛力。隨著時間的推移，這款酒可能會發展出更細膩的三級香氣和風味，為選擇窖藏的酒友帶來更豐富的品嚐體驗。

葡萄品種及使用比例

• 桑嬌維塞：100%

ABV（酒精濃度）

14%

分數

• 詹姆斯·薩克林：94/100

• 葡萄酒與烈酒：91/100