蒲昌赤霞珠珍藏 2013

酒莊背景與歷史

蒲昌酒莊位於中國新疆吐魯番谷，成立於1975年，並於2008年由香港企業家張國強重振。酒莊佔地約100公頃，致力於有機葡萄種植，並於2013年獲得ECOCERT有機認證。蒲昌酒莊致力於釀造優質葡萄酒，以反映該地區獨特的風土條件，其特點是沙漠氣候和顯著的晝夜溫差。 

生產商和釀酒師

酒莊由莊主Clara Wang領導，義大利釀酒顧問Loris Tartaglia自2013年起負責監督生產。 Tartaglia擁有豐富的國際經驗，強調盡量減少干預，以展現新疆風土的獨特風味。釀酒團隊致力於永續發展，釀造有機且適合素食者的葡萄酒。 

葡萄園和微氣候

吐魯番谷位於天山盆地附近，因其極端氣候而被稱為「火島」。該地區夏季炎熱乾燥，氣溫高達50°C，冬季寒冷，最低氣溫可達-13°C。該地區年降雨量極少（16-20毫米），年日照時間超過3000小時，為葡萄種植提供了理想的條件，釀造出的葡萄酒含糖量高、酸度適中、風味濃鬱。 

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，並經過精心挑選，以確保品質。發酵在不銹鋼罐中進行，隨後在法國橡木桶中陳釀，以提升酒體的複雜性和結構感。釀酒過程強調最少的人工幹預，使葡萄和風土的自然特性得以充分展現。 

品酒筆記

2013年赤霞珠珍藏酒呈現深石榴紅色，略帶紫色。香氣濃鬱，散發著黑醋栗、黑莓和李子的芬芳，並伴隨煙草、雪松和一絲胡椒的芬芳。口感飽滿，層次豐富，帶有成熟黑色水果、皮革、石墨和淡淡草本氣息。單寧順滑，融合良好，酸度均衡，餘韻悠長，層次豐富，並伴隨深色水果和香料的餘韻。 

食物與葡萄酒搭配

這款強烈的赤霞珠與烤肉（如羊排、牛排和鹿肉）搭配極佳。它也能與燉牛肉、蘑菇燴飯和陳年起司等豐盛菜餚完美搭配。這款酒口感濃鬱，結構緊實，非常適合搭配濃鬱可口的菜餚。

服務方法和溫度

適飲溫度為16-18°C (60-64°F)，以充分感受其複雜的香氣和結構。建議在飲用前醒酒30-60分鐘，讓酒體充分釋放，展現其細膩的風味。使用波爾多風格的酒杯，可以濃縮酒香，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存——陰涼、避光且濕度穩定——這款年份酒可優雅地陳釀10至15年。隨著時間的推移，它會發展出更深層的皮革、煙草和泥土氣息，增添其複雜性和魅力。收藏家和愛好者可以期待酒款在長期窖藏中不斷演變和精煉。

葡萄品種及使用比例

• 100% 赤霞珠

ABV（酒精濃度）

16%

分數

• 詹姆斯·薩克林：90

• 葡萄酒愛好者：91

• Decanter 評分：90