Pol Roger Brut Rosé 2018（禮盒裝）

酒莊背景與歷史

寶祿爵香檳酒莊由寶祿爵（Pol Roger）於1849年在香檳產區埃佩爾奈創立，至今已有170多年的歷史，始終由家族經營。寶祿爵香檳以其對品質和傳統的執著而聞名，並成為溫斯頓·邱吉爾爵士的摯愛香檳。酒莊在蘭斯山（Montagne de Reims）、白丘（Côte des Blancs）和埃佩爾奈谷（Vallée d'Épernay）擁有87公頃的葡萄園，每年生產約11萬箱葡萄酒。寶祿爵香檳酒莊深邃涼爽的酒窖深達33米，為葡萄酒的緩慢陳釀提供了理想的條件。 

生產商和釀酒師

寶祿爵酒莊由創始家族的第五代傳人掌舵，秉持著酒莊卓越的傳統。釀酒團隊由首席釀酒師 Damien Cambres 領導，秉承傳統工藝，同時融合現代技術，提升品質。他們一絲不苟的作風確保每款佳釀都體現出酒莊標誌性的優雅、複雜和平衡風格。

葡萄園和小氣候

2018年份桃紅乾型乾型葡萄酒的葡萄來自蘭斯山（Montagne de Reims）和白丘（Côte des Blancs）產區的20個一級和特級葡萄園。該地區的白堊土和涼爽的大陸性氣候賦予了葡萄酒細膩的口感和豐富的礦物質氣息。黑皮諾（Pinot Noir）的成分中，有15%來自布齊（Bouzy）、安博奈（Ambonnay）和屈米埃（Cumières）等精選葡萄園，釀造紅葡萄酒，賦予了桃紅葡萄酒獨特的色澤和深度。 

釀酒和陳釀方法

葡萄汁需經過兩次沉澱：一次是在壓榨後立即進行，另一次是在6°C下進行24小時。發酵在低於18°C的不銹鋼罐中進行，每個葡萄品種和村莊的葡萄都分開存放。葡萄酒在調配前會進行完全的蘋果酸乳酸發酵。二次發酵在寶祿爵香檳最深的酒窖中進行，溫度為9°C，酒液在酒糟中陳釀，然後手工搖瓶——這在如今的香檳酒莊中實屬罕見。 

品酒筆記

2018年的桃紅乾型乾型酒體呈現淡淡的鮭魚色澤，帶有精緻的粉紅色調，並伴隨著細膩持久的氣泡。香氣濃鬱，散發著覆盆子、紅醋栗、黑醋栗、芒果和木瓜的芬芳，並逐漸演變成玫瑰和金銀花的花香。口感飽滿精緻，成熟的果香與清爽的酸度相得益彰，並伴隨著悠長而白堊般的餘韻。 

食物與葡萄酒搭配

這款年份桃紅葡萄酒與烤鮭魚、壽司或鴨肉菜餚完美搭配。其鮮明的酸度和果香與大黃果醬等漿果類甜點相得益彰，不僅提升了菜餚的風味，也提升了葡萄酒的層次感。 

服務方法和溫度

冰鎮至6-8°C（43-46°F）時，用鬱金香形香檳杯飲用，以濃縮其香氣並保留細膩的慕斯。無需滗析。靜置幾分鐘，更能提升其香氣的複雜性。

儲存和陳化潛力

將酒瓶水平存放於陰涼乾燥處，保持溫度和濕度恆定。 2018 年份酒款現已適飲，但若進一步陳釀，酒體將更加複雜，並在未來 10 到 20 年內展現出更佳的風味。 

葡萄品種及使用比例

60% 黑皮諾（其中 15% 釀成紅酒），40% 夏多內

ABV（酒精濃度）

12.5%

分數

• 葡萄酒愛好者：94

• 《葡萄酒觀察家》 ：94

• 《葡萄酒倡導家》 ：94

• 羅伯特帕克：94

• 詹姆斯·薩克林：95