Pol Roger Brut Vintage 香檳 2018（禮盒裝）

酒莊背景與歷史

寶祿爵 (Pol Roger) 於 1849 年在香檳產區埃佩爾奈創立，至今仍為家族企業，以其對品質和傳統的執著而聞名。多年來，寶祿爵贏得了卓越的聲譽，尤其受到溫斯頓·邱吉爾爵士的青睞。酒莊擁有 92 公頃葡萄園，主要位於蘭斯山 (Montagne de Reims) 和白丘 (Côte des Blancs)，滿足了酒莊一半以上的葡萄需求。寶祿爵以釀造優雅、平衡、精緻的香檳而聞名。

生產商和釀酒師

Pol Roger 的釀酒概念強調對細節的精益求精和對卓越的追求。現任酒窖主管 Damien Cambres 秉承酒莊的傳統釀造方法，包括使用不銹鋼發酵和酒渣長時間陳釀。每一款年份酒都體現了其收穫年份的獨特風味，力求展現風土和酒莊的標誌性風格。釀酒團隊的辛勤付出確保每一瓶酒都傳承著 Pol Roger 世代傳承的尊貴聲譽。

葡萄園和微氣候

2018年份乾型乾型葡萄酒的葡萄僅來自蘭斯山（Montagne de Reims）和白丘（Côte des Blancs）的特級園和一級園。這些產區土壤為白堊土，氣候為大陸性氣候，為夏多內和黑皮諾的生長提供了絕佳條件。 2018年的生長季節經歷了一個濕潤的冬季和溫暖乾燥的夏季，孕育出健康成熟的葡萄，並擁有絕佳的平衡度和濃鬱度。這種適宜的氣候條件造就了該年份葡萄酒豐富的果香和陳年潛力。

釀酒和陳釀方法

2018年乾型乾型葡萄酒由60%的黑皮諾和40%的夏多內混釀而成。發酵在低溫不銹鋼罐中進行，以保持葡萄酒的新鮮度和純度。每個葡萄品種和葡萄園地塊在混釀前均單獨釀造。葡萄酒經過完全蘋果酸乳酸發酵，並在寶祿爵酒莊深而陰涼的酒窖中陳釀約六年。上市前每公升添加7克，以平衡葡萄酒的酸度並增強其複雜性。

品酒筆記

2018年寶祿爵乾型乾型葡萄酒呈淡黃色，氣泡細緻持久。初聞香氣細膩，散發著鳳梨和白桃等新鮮水果的芬芳，隨著醒酒，逐漸演變成新鮮奶油和糕點奶油的香氣。入口圓潤飽滿，散發成熟果園水果、甜香料和奶油蛋捲的風味。餘韻濃鬱，略帶檸檬和柑橘的清爽氣息，增添了一絲清新，預示著良好的陳年潛力。 

食物與葡萄酒搭配

這款年份香檳可與各種菜餚優雅搭配。其濃鬱的口感與龍蝦、扇貝和牡蠣等海鮮相得益彰。其酸度和複雜度也使其與禽肉菜餚、奶油燴飯以及布里起司或卡門貝起司等軟起司完美搭配。想要更奢華的搭配，不妨搭配鵝肝醬或壽司，以提升香檳的細膩風味。

服務方法和溫度

將 2018 年寶祿爵香檳年份香檳 (Pol Roger Brut Vintage) 冰鎮至 8°C 至 10°C（46°F 至 50°F），用白葡萄酒杯或傳統香檳杯飲用，以濃縮其香氣並展現其氣泡。無需滗析。讓酒液在杯中靜置幾分鐘，使其充分釋放芬芳。這款香檳適合立即享用，也可窖藏以待進一步陳年。

儲存和陳化潛力

將酒瓶水平存放於陰涼乾燥處，保持溫度和濕度恆定。 2018年份酒款擁有極佳的陳年潛力，預計在未來10至15年內將優雅地發展。隨著時間的推移，這款酒將更加複雜，並逐漸散發出烤堅果、蜂蜜和乾果等第三種香氣，提升其深度和豐富度。

葡萄品種及使用比例

60% 黑皮諾、40% 夏多內

ABV（酒精濃度）

12.5%

分數

• 葡萄酒倡導者：93+

• Decanter ：93

• 《葡萄酒觀察家》 ：94

• 詹姆斯·薩克林：95