Planeta La Segreta Rosso Di Sicilia DOC 2022

酒莊背景與歷史

Planeta 是西西里家族酒莊，成立於 1995 年，其祖傳酒莊的歷史可追溯至 17 世紀的西西里桑布卡 (Sambuca di Sicilia)。在 Alessio、Francesca 和 Santi Planeta 的帶領下，酒莊引領了西西里島現代釀酒業的復興，將本土葡萄品種與可持續的釀造方法相結合，涵蓋六個酒莊。 La Segreta Rosso 代表了他們親切而真實的西西里風土，其根源在於烏爾莫 (Ulmo) 和門菲 (Menfi) 葡萄園。 

生產商和釀酒師

這款混釀葡萄酒由 Planeta 的專業釀酒團隊精心釀造，兼具傳統與精準的工藝。葡萄均採摘自家族葡萄園，由技藝精湛的農藝師和釀酒師全程指導，並在不銹鋼容器中發酵和陳釀，確保葡萄酒的清澈度和一致性。 ()

葡萄園和微氣候

La Segreta Rosso 酒莊的葡萄來自西西里島西部門菲和諾托附近的 Dispensa、Gurra 和 Buonivini 葡萄園。這些葡萄園（海拔 35-75 公尺）土壤富含石灰，氣候溫暖，受海風吹拂，生產的果實成熟，酸度平衡。 

釀酒和陳釀方法

葡萄採摘期為8月30日至9月26日，去梗塞、壓碎後，在不銹鋼桶中發酵，並頻繁泵送，發酵過程持續7至14天。在罐中完成發酵，之後在鋼桶中熟化，以保留新鮮度和品種特色。 

品酒筆記

深寶石紅色，泛著紫羅蘭的光澤。散發著桑葚、黑李子、黑醋栗的芬芳，伴隨細膩的辛辣薄荷氣息。酒體中等，帶有新鮮的深色水果風味，單寧柔和融合，回味乾淨，略帶草本氣息，並帶有香脂的點綴。 

食物與葡萄酒搭配

可搭配烤紅肉、肉醬義大利麵、熟食、野味菜餚和燒烤搭配，口感多樣。也適合搭配蘑菇燴飯或陳年乳酪，帶來平衡清爽的口感。 ()

服務方法和溫度

適飲溫度為16-18°C（61-64°F），適合中等酒體的紅酒杯或鬱金香形酒杯。輕輕搖晃酒杯有助於釋放香氣；可短暫靜置以促進香氣的釋放。 ()

儲存和陳化潛力

現飲可享；最佳飲用期間為3-5年。在12-14°C左右、穩定、黑暗的環境下窖藏，可能會產生更濃鬱的第三級香氣。 ()

葡萄品種及使用比例

50% 黑達沃拉、25% 梅洛、20% 西拉、5% 品麗珠 

ABV（酒精濃度）

13.0%（）

分數

• 詹姆斯‧薩克林：91歲 

• 福斯塔夫：90

• 葡萄酒愛好者：90