班菲普拉西多基安蒂 DOCG 2023

酒莊背景與歷史

普拉西多基安蒂葡萄酒產自班菲酒莊 (Banfi)，該酒莊由馬裡亞尼家族於1978年在托斯卡納蒙塔奇諾創立，是著名的酒莊。普拉西多酒標致敬13世紀托斯卡納貴族普拉西多·德·普拉西迪伯爵，他因在蒙塔佩爾蒂戰役中的英勇事蹟而聞名。普拉西多伯爵因其英勇事蹟被授予了龐大的莊園，並傳承了釀酒傳統，至今仍激勵著普拉西多品牌的發展。 

生產商和釀酒師

Placido Chianti 由班菲酒莊經驗豐富的釀酒團隊精心釀造，他們專注於釀造口感親切卻又富有表現力的葡萄酒，展現托斯卡納的風土特色。他們的專業技藝確保每一瓶酒都體現出班菲品牌的悠久歷史和卓越品質。

葡萄園和微氣候

普拉西多·基安蒂葡萄酒的葡萄產自歷史悠久的托斯卡納丘陵，位於基安蒂DOCG法定產區內。該地區氣候宜人，白天溫暖，夜晚涼爽，土壤類型多樣，從排水良好的石灰質土壤到濕潤的粘土，都賦予了葡萄酒豐富的層次和平衡的口感。 

釀酒和陳釀方法

在主發酵過程中，帶皮浸漬持續8-12天。壓榨後進行二次發酵，隨後進行蘋果酸乳酸發酵。之後，葡萄酒在控溫的不銹鋼罐中陳釀五到六個月，然後裝瓶，以保留其新鮮的果香。 

品酒筆記

2023年份普拉西多基安蒂葡萄酒呈寶石紅色。香氣濃鬱，略帶紫羅蘭的芬芳。口感乾爽均衡，帶有黑色水果的芬芳，餘韻悠長。 

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與肉類、義大利麵和辛辣食物完美搭配。其結構和酸度使其能夠與各種菜餚完美搭配，為傳統和現代菜餚增添光彩。 

服務方法和溫度

• 飲用溫度：16–18°C (60–64°F)

• 醒酒：沒有必要；然而，讓葡萄酒醒酒 15-30 分鐘可以增強其香氣。

儲存和陳化潛力

2023年份的普拉西多基安蒂葡萄酒雖然現在已可享用，但可以再窖藏2-3年，以進一步提升其複雜性。妥善存放在陰涼、避光且溫度恆定的地方，有助於維持其品質。

葡萄品種及使用比例

• 桑嬌維塞：占主導地位

• 赤霞珠：少量

• Canaiolo Nero：少量 

ABV（酒精濃度）

13%