Pierre & Marianne Duroché Chambolle-Musigny Premier Cru Les Gruenchers 2021
Pierre & Marianne Duroché Chambolle-Musigny Premier Cru Les Gruenchers 2021
Country: 法國
Region: 勃根地
Volume: 750毫升
酒莊背景與歷史
Domaine Duroché 成立於 1933 年,是一家家族酒莊,位於勃根地夜丘 (Côte de Nuits) 地區的熱夫雷尚貝坦 (Gevrey-Chambertin)。目前,酒莊由家族第五代傳人皮耶杜羅切 (Pierre Duroché) 管理。皮埃爾和他的妻子瑪麗安擴大了他們的資產,包括一些著名產區的地塊,例如 Chambolle-Musigny Premier Cru Les Gruenchers。酒莊因致力於透過精心的葡萄栽培和釀酒實踐來展現每個葡萄園的獨特風土而聞名。
生產商和釀酒師
Pierre Duroché 是 Domaine Duroché 的主人,也是釀酒師。他對傳統的勃根地方法深表敬意,強調可持續的葡萄栽培和最少的酒窖幹預。皮埃爾的方法著重於突出黑比諾的純度和優雅,使每種葡萄酒都能反映出其特定的風土。他的奉獻精神提升了酒莊的聲譽,使得他們的葡萄酒受到愛好者和收藏家的追捧。
葡萄園和小氣候
Les Gruenchers 是勃根地夜丘 (Côte de Nuits) 子產區香波-慕西尼 (Chambolle-Musigny) 產區內 24 個一級葡萄園之一。這裡的風土非常適合種植黑比諾,可以釀造出優雅、有層次、可以長期窖藏的葡萄酒。
葡萄品種及使用比例
• 100% 黑皮諾
釀酒和陳釀方法
2021 年份葡萄酒的具體釀造細節尚不清楚。然而,Domaine Duroché 通常採用傳統的勃根地釀酒技術。這包括手工採摘、使用本土酵母發酵以及溫和的提取方法,以保留黑比諾的微妙細微差別。然後將葡萄酒放入法國橡木桶中陳釀,盡量少用新橡木,以增強複雜性,同時又不掩蓋果味。
ABV(酒精濃度)
Pierre & Marianne Duroché 釀造的 2021 年份 Chambolle-Musigny Premier Cru Les Gruenchers 酒精含量為 13.5%。
品酒筆記
雖然由於 2021 年份葡萄酒剛剛發布,因此具體的品酒筆記有限,但 Les Gruenchers 的葡萄酒普遍因其芳香的複雜性和精緻的結構而備受讚譽。人們可以預期櫻桃和覆盆子等紅色漿果的香氣,與紫羅蘭等花香交織在一起。也可能帶有淡淡的香料和礦物質味道。口感上,這是一款中等酒體、單寧柔滑、酸度活躍、餘韻悠長優雅的葡萄酒。
食物與葡萄酒搭配
這款優雅的黑比諾葡萄酒與烤鴨胸、紅酒燉雞或蘑菇燴飯等菜餚完美搭配。葡萄酒的酸度和單寧結構與這些菜餚的豐富性相得益彰,提升了整體的用餐體驗。此外,布里起司或卡門貝爾起司等軟起司可以與葡萄酒的細膩風味相協調。
服務方法和溫度
為了獲得最佳口感,請在 16°C 至 18°C (60°F 至 64°F) 的溫度下飲用此酒。飲用前醒酒 30 分鐘左右,有助於釋放其複雜的香氣和味道,尤其是在年輕時。使用大型的勃根地風格的酒杯可以讓葡萄酒充分展現其芳香。
儲存和陳化潛力
2021 年 Les Gruenchers Premier Cru 具有顯著的陳釀潛力。在最佳條件下儲存——溫度保持在 12°C (54°F) 左右、濕度恆定且遠離直射光——葡萄酒可以在未來 10 到 15 年內發展出額外的複雜性,對那些有耐心將其窖藏的人來說是值得的。
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