Pierre Chainier Les Calcaires 黑皮諾 2023

酒莊背景與歷史

Pierre Chainier 酒莊成立於 1973 年，是法國盧瓦爾河谷著名的葡萄酒生產商。 Chainier 家族在圖蘭擁有大片葡萄園，既是酒商又是生產商。他們對品質和傳統的承諾鞏固了他們釀造反映該地區獨特風土的葡萄酒的聲譽。

生產商和釀酒師

在弗朗索瓦·尚尼爾（François Chainier）的指導下，皮埃爾·尚尼爾（Pierre Chainier）的釀酒團隊專注於生產體現盧瓦爾河谷精髓的葡萄酒。他們將傳統方法與現代技術結合，強調盡量減少干預，以讓葡萄的自然特性得以充分展現。

葡萄園和小氣候

「Les Calcaires」 的黑皮諾葡萄主要產自圖蘭東部較涼爽地區富含石灰岩的土壤。這片風土賦予葡萄酒獨特的礦物味和新鮮味。為了增強深度和複雜性，混合了來自法國較溫暖的南部地區的葡萄，增加了重量和豐富度。多樣化的微氣候有助於黑比諾葡萄酒的均衡表達，將明亮的酸度與成熟的水果風味相結合。

葡萄品種及使用比例

• 100% 黑皮諾

釀酒和陳釀方法

釀酒過程中，75% 的葡萄酒在不銹鋼槽中發酵，以保留新鮮水果的特性。剩餘 25% 則在法國橡木桶中陳化六個月，其中四分之三的橡木桶是第二次或第三次使用，這賦予了它微妙的橡木影響，但又不會掩蓋黑比諾的細膩口感。這種方法確保了水果純度和結構複雜性之間的和諧平衡。

ABV（酒精濃度）

13.5％

品酒筆記

2023 年「Les Calcaires」黑皮諾散發出鮮紅的漿果香氣，口感充滿多汁、鬆脆的漿果味道。一絲乾橡木的影響增加了複雜性，而均衡的結構則與輕微的、有彈性的、新鮮的餘味相得益彰。這款葡萄酒體現了盧瓦爾河谷黑皮諾的優雅和平易近人。

食物與葡萄酒搭配

這款用途廣泛的黑比諾葡萄酒可與多種菜餚搭配。其清淡而芳香的口感使其成為烤鮭魚或金槍魚等肉類和油性魚類的完美搭配。它還可以與熟食、肉醬和山羊奶酪等軟奶酪搭配。這款葡萄酒均衡的酸度和微妙的單寧增強了菜餚的口感，但又不會掩蓋其細膩的口味。

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香的細微差別和清爽的品質，請將「Les Calcaires」黑皮諾 2023 稍微冷藏後飲用，溫度在 14°C 至 16°C (57°F 至 61°F) 之間。使用中型紅酒杯有助於濃縮香氣並增強品嚐體驗。這款葡萄酒最好在年輕時享用，以保留其鮮明的新鮮度和活潑的特性。

儲存和陳化潛力

2023 年「Les Calcaires」黑皮諾葡萄酒專為立即享用而釀造，但可以在適當的條件下儲存——遠離直射光，溫度恆定在 12°C (54°F) 左右，濕度適當——最多可儲存 2 年。然而，為了充分體驗其新鮮度和果味，建議在發布後的第一年內飲用該酒。