Philipponnat Royale 珍藏乾型乾型 NV 1.5L

酒莊背景與歷史

Philipponnat 的傳奇始於 1522 年，當時其家族在阿伊 (Aÿ) 和馬勒伊敘阿伊 (Mareuil-sur-Aÿ) 收購了葡萄園。酒莊於 1910 年正式成立，並在查爾斯·菲利普納 (Charles Philipponnat) 的領導下繼續由家族經營。菲利普納的葡萄園遍布特級園和一級園，以其生物多樣性的葡萄栽培和傳統的釀酒技術而聞名，例如橡木桶發酵、索雷拉陳釀和珍藏酒的融合以及延長酒泥陳釀——這些方法釀造出的香檳口感醇厚，富含礦物質，並具有持久的新鮮度和深度。 

生產商和釀酒師

酒莊由Charles Philipponnat掌舵，專注於釀造富有表現力、以風土為主導的無年份特釀。索雷拉法是其核心，將20-30%的陳釀葡萄酒在橡木桶中陳釀，並與新鮮的基酒混合。酒窖團隊精心管理橡木桶陳釀、酒泥接觸和低劑量，以確保每款酒的一致性和複雜性。 

葡萄園和微氣候

葡萄來自酒莊位於阿伊（Aÿ）、馬勒伊敘阿伊（Mareuil‑sur‑Aÿ）、阿韋奈（Avenay）和穆蒂尼（Mutigny）的自有特級（Grand Cru）和一級（Premier Cru）葡萄園。這些葡萄園的特色是朝南的白堊質山坡，陽光充足，排水良好，產出的葡萄成熟、結構豐富，帶有細膩的礦物氣息，這正是Philipponnat葡萄酒的典型風格。 

釀酒和陳釀方法

Royale Réserve Brut NV 採用首榨特釀，約 20-30% 的陳釀葡萄酒透過索雷拉系統進行混合。發酵部分在橡木桶和不銹鋼容器中進行，部分進行蘋果酸乳酸發酵。混釀後需陳釀約三年，除渣後添加約 8 克/公升。 

品酒筆記

這款香檳色澤金黃，散發著葡萄花香、菩提樹、烤麵包、紅醋栗、覆盆子和成熟葡萄的香味。口感醇厚、豐盈、餘韻悠長，帶有奶油般的口感和精緻的質感，帶來和諧而精緻的體驗。 

食物與葡萄酒搭配

非常適合搭配冷熱白肉、家禽、熟食、魚類和海鮮。其濃鬱而精緻的口感也非常適合搭配冷餐自助餐和高檔熟食。 

服務方法和溫度

冷藏至攝氏8-10度（38-40華氏度）飲用。使用鬱金香杯或氣泡酒杯，更能凸顯其細膩的慕斯、複雜的香氣和層次豐富的口感。 

儲存和陳化潛力

這款 NV 混釀可立即享用，但儲存效果更佳——其結構和深度表明，它可以在酒窖中優雅地陳釀數年。 

葡萄品種及使用比例

65–70% 黑皮諾、28–30% 夏多內、2–5% 莫尼耶皮諾 

ABV（酒精濃度）

酒精含量約12.0% 

分數

93 – 葡萄酒觀察家

92——葡萄酒愛好者

92 – 葡萄酒倡導者（羅伯特帕克）

92 –詹姆斯·薩克林