Philipponnat Royale 珍藏乾型乾型 NV 375ml

酒莊背景與歷史

Philipponnat 酒莊的釀酒歷史悠久，歷史可追溯至 500 多年前，於 1910 年在 Mareuil-sur-Aÿ 正式成立。如今，酒莊由 Lanson-BCC 家族經營，Charles Philipponnat 依然親力親為。酒莊將對傳統和風土的深切敬意與手工技藝相結合——例如索雷拉陳釀珍藏酒、橡木桶發酵和延長酒泥陳釀——以釀造出精緻、結構清晰的香檳，始終展現出酒體的深度、優雅和品種的純淨。 。

生產商和釀酒師

Charles Philipponnat 引領釀酒方向，精心釀造無年份（NV）混釀，採用首榨果汁，並透過索雷拉系統融入 20-30% 的珍藏葡萄酒。團隊採用傳統釀酒方法，進行部分蘋果酸乳酸發酵，並平衡橡木桶和不銹鋼桶的陳釀，以達到複雜度和一致性，同時保持每個年份的新鮮度。 。

葡萄園和微氣候

葡萄來自阿伊（Aÿ）、馬勒伊敘阿伊（Mareuil‑sur‑Aÿ）、阿韋奈（Avenay）和穆蒂尼（Mutigny）周圍的特級園和一級園。這些朝南的白堊質山坡擁有最佳的光線和良好的排水性，並賦予了酒莊以風土為中心的風格的標誌性特徵。 。

釀酒和陳釀方法

這款無年份特釀採用首榨葡萄汁釀造，其中20-30%的陳釀葡萄酒採用索雷拉法在橡木桶中陳釀。發酵過程在橡木桶和不銹鋼桶中進行，部分進行蘋果酸乳酸發酵，隨後進行約三年的酒泥陳釀。葡萄酒最後以約8克/公升的適量添加量完成。 。

品酒筆記

這款酒呈現深金色，散發著葡萄花香、菩提樹、烤麵包、夏季莓果、柑橘和蜂蜜的香味。入口醇厚，餘韻悠長，飽滿多汁的紅色水果香氣與豐厚的口感和結構純淨的口感完美平衡。 。

食物與葡萄酒搭配

完美搭配熟食、牡蠣、精緻海鮮、白肉、鴨炸薯條和松露爆米花。其結構、新鮮度和酒體均衡，使其可輕鬆搭配精緻開胃菜和輕食佳餚。 。

服務方法和溫度

冷藏至 8-10°C 時，盛於鬱金香形或起泡酒杯中，以展現其濃鬱的芳香、細膩的慕斯和層次豐富的質感。

儲存和陳化潛力

Royale Réserve 上市即飲，酒窖陳年也同樣有益。其結構完整性和深度表明，它可以優雅地陳釀數年。 。

葡萄品種及使用比例

65% 黑皮諾、30% 夏多內、5% 莫尼耶皮諾。

ABV（酒精濃度）

約12.0% 。

分數（從高到低排序）

94 – 葡萄酒愛好者

93 – 葡萄酒觀察家

92 – 葡萄酒倡導者（羅伯特帕克）

92 –詹姆斯·薩克林