Paul Jaboulet Cotes Du Rhone Parallele 45 Rouge 2021

酒莊背景與歷史

Paul Jaboulet Aîné 酒莊成立於 1834 年，是法國隆河谷著名的酒莊。 「Parallèle 45」 標籤於 1950 年推出，以北緯 45 度命名，該線位於酒莊酒窖正北，通常與生產優質葡萄酒的地區有關。這款混合酒已成為法國最知名的葡萄酒之一，以其品質和平易近人而聞名。 

生產商和釀酒師

Paul Jaboulet Aîné 的釀酒團隊致力於釀造能體現隆河獨特風土的葡萄酒。他們採用可持續的有機農業方法，確保每瓶酒都體現出該地區的純度和特色。 

葡萄園和小氣候

Parallèle 45 的葡萄來自種植在黏土石灰岩和帶有圓形鵝卵石的沖積土壤中的 40 年老藤葡萄藤。葡萄園受益於地中海氣候，其特徵是夏季溫暖，冬季溫和，有利於生產成熟且均衡的果實。 

葡萄品種及使用比例

• 48% 歌海娜

• 37% 西拉

• 10% 佳麗釀

• 5% 慕合懷特

釀酒和陳釀方法

去梗和壓碎後，葡萄經過受控浸漬發酵，以提取顏色和風味。隨後，將葡萄酒放入不銹鋼桶和截錐形橡木桶中，在細酒泥上陳釀六個月，增強其複雜性，同時保留新鮮水果的特性。 

ABV（酒精濃度）

14%

品酒筆記

2021 年 Parallèle 45 Côtes du Rhône Rouge 呈現石榴紅色，帶有紫色色調。從鼻子聞，它散發出草莓、紅醋栗、牡丹和乾燥玫瑰的濃郁香氣。口感果味濃鬱、優雅，平衡和諧，餘韻精緻。 

食物與葡萄酒搭配

這款百搭的紅酒可與多種菜餚完美搭配。它與地中海蔬菜千層麵、烤肉和豐盛的燉菜相得益彰。為了完美搭配，您可以考慮搭配濃鬱的巧克力軟糖，這將增強葡萄酒的果香和花香。 

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香特徵和結構，請在 16°C 至 18°C (60°F 至 64°F) 的溫度下飲用 Parallèle 45。無需滗酒，但在飲用前讓葡萄酒醒酒幾分鐘可以增強其表現力。

儲存和陳化潛力

2021 Parallèle 45 專為立即享用而釀造，但短期窖藏會產生額外的複雜性。在最佳條件下儲存——遠離直射光，溫度恆定在 12°C (54°F) 左右，濕度適當——葡萄酒可以優雅地陳釀 3 至 5 年。

分數

• 詹姆斯·薩克林：90分