奧特隆尼亞乾型自然乾型葡萄酒

酒莊背景與歷史

Otronia酒莊位於阿根廷巴塔哥尼亞最南端丘布特省的薩米恩托，是先鋒酒莊。酒莊的創立願景是釀造卓越的冷涼氣候葡萄酒，它探索葡萄種植的極限，挑戰傳統的釀酒工藝，這裡的極端條件對傳統釀酒工藝提出了挑戰。酒莊致力於有機和永續的種植方式，力求體現其風土的純淨和獨特。 Otronia對創新和品質的執著追求，使其成為新興巴塔哥尼亞葡萄酒領域的知名酒莊。

生產商和釀酒師

奧特隆尼亞酒莊的釀酒團隊由胡安·帕布羅·穆爾吉亞 (Juan Pablo Murgia) 領導，他熱衷於展現巴塔哥尼亞風土的獨特魅力。穆爾吉亞將傳統工藝與現代技術結合，釀造出兼具優雅與複雜氣息的葡萄酒。他致力於有機種植，並盡量減少對酒窖的干預，確保每一瓶酒都能真實地展現葡萄園的特色。在他的領導下，奧特羅尼亞酒莊因釀造出捕捉原產地精髓的高品質起泡葡萄酒而備受讚譽。

葡萄園和微氣候

奧特隆尼亞的葡萄園位於南緯45°33′，是世界上最南端的葡萄園之一。該地區氣候涼爽，晝夜溫差顯著，有助於葡萄緩慢成熟，從而增強風味發展和酸度。土壤以沖積土為主，混合沙土和黏土，排水良好，有助於葡萄藤的健康生長。強風和稀少的降雨等嚴苛的氣候條件，需要細緻的葡萄園管理，才能產出品質卓越、濃度極高的葡萄。

釀酒和陳釀方法

Otronia Brut Nature NV 採用傳統釀造方法（méthode traditionnelle）釀造，在瓶中進行二次發酵。基酒主要由夏多內釀造，在不銹鋼槽中進行發酵，以保留其新鮮的果香。調配後，與利口酒（liqueur de tirage）一起裝瓶，以啟動二次發酵。隨後，酒液在酒泥中陳釀 25 個月，以增強其複雜性和質感。酒液無需加糖即可除渣，最終釀造出展現純淨與精準的 Brut Nature 風格。

品酒筆記

這款氣泡酒呈現淡黃色，氣泡細膩持久。聞起來有青蘋果、柑橘皮和淡淡的花香，並伴隨烤奶油蛋捲和礦物質的氣息。口感清爽活潑，帶有檸檬、梨子和一絲杏仁的風味。長時間的酒泥陳釀賦予了它奶油般的質感和深度，而恰到好處的酒體使其回味乾爽清爽。這款酒的平衡與優雅使其成為巴塔哥尼亞風土的強大詮釋。

食物與葡萄酒搭配

Otronia Brut Nature NV 乾型天然乾紅酒與各種菜餚完美搭配。其明亮的酸度和細膩的慕斯與牡蠣、扇貝和壽司等海鮮相得益彰。這款酒的礦物感和清爽口感也使其非常適合搭配清淡的開胃菜、山羊起司和新鮮沙拉。如果想要更豐富的搭配，可以考慮烤雞或帶有奶油醬汁的菜餚，葡萄酒的結構可以中和濃鬱的口感，提升風味。其多功能性使其成為休閒和慶祝場合的理想選擇。

服務方法和溫度

為了充分品味奧特隆尼亞自然幹型無年份 (Otronia Brut Nature NV) 的細膩風味，建議將其冰鎮至 6-8°C (43-46°F) 飲用。使用鬱金香形起泡酒杯，能夠濃縮香氣，並讓氣泡優雅地發展。無需滗酒。小心開瓶，輕輕倒酒，可以保留葡萄酒的氣泡。開瓶後儘快飲用，可確保獲得最新鮮的體驗，凸顯其細膩的風味和鮮明的酸度。

儲存和陳化潛力

將葡萄酒存放於陰涼乾燥處，保持 10-13°C (50-55°F) 的恆溫和適中的濕度。 Otronia Brut Nature NV 乾型天然無年份乾型葡萄酒上市時即可享用，其結構和酒泥陳釀過程預示著未來 3-5 年內仍有進一步發展的空間。隨著時間的推移，葡萄酒可能會逐漸演變，變得更加複雜，並擁有細膩的三級香氣。然而，其新鮮度和活力在年輕時最為明顯，因此是立即享用的理想選擇。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

12.4%

分數

• 詹姆斯·薩克林：93分

• Decanter 世界葡萄酒大賽：94 分（銀牌）