Otronia Block III & VI 夏多內 2020

酒莊背景與歷史

奧特隆尼亞酒莊（Bodega Otronia）位於阿根廷巴塔哥尼亞（Patagonia）的中心地帶，位於南緯45°33′，是全球最南端的葡萄園之一。酒莊由亞歷杭德羅·布爾赫羅尼（Alejandro Bulgheroni）創立，採用有機葡萄栽培，旨在展現丘布特地區獨特的風土。強風、少雨和劇烈的溫差等極端氣候條件，造就了其葡萄酒的獨特風味。奧特隆尼亞酒莊致力於永續發展和創新，使其成為在充滿挑戰的環境中釀造高品質葡萄酒的先驅。

生產商和釀酒師

奧特隆尼亞酒莊的釀酒工作由胡安·帕布羅·穆爾吉亞 (Juan Pablo Murgia) 領導，他是一位致力於展現巴塔哥尼亞風土的釀酒師。穆爾吉亞與著名的義大利顧問阿爾貝托·安東尼尼 (Alberto Antonini) 合作，專注於採用最低限度的干預技術，以保留葡萄的自然風味。他們精湛的技藝確保每款葡萄酒都能體現其原產地的純淨和複雜性，並特別注重平衡、新鮮和優雅。

葡萄園和微氣候

3號和6號夏多內酒莊的葡萄來自位於丘布特省薩米恩託的22號葡萄園，具體來說是3號和6號葡萄園。該地區氣候寒冷乾燥，風力強勁，晝夜溫差較大。土壤成分複雜，由沙土和粘土組成，這些土壤與氣候條件相結合，造就了葡萄酒鮮明的酸度和複雜的礦物質風味。葡萄園的有機種植方式更提升了巴塔哥尼亞獨特風土的表現力。

釀酒和陳釀方法

夏多內葡萄於3月22日至24日採收，經過直接壓榨，隨後進行靜置沉澱。發酵溫度為15°C，以保持葡萄酒的清新芳香。值得注意的是，為了保持葡萄酒的天然酸度，我們避免了蘋果酸乳酸發酵。之後，葡萄酒在大型法國橡木桶中陳釀16個月，使橡木風味得以微妙地融合，同時又不會掩蓋其品種特徵。這種釀造方法成就了一款兼具質感、複雜度和新鮮度的葡萄酒。

品酒筆記

2020 年 3&6 號區塊夏多內酒體呈淡黃色，泛著綠色光澤。聞起來，它散發著桃子和梨子等白色水果的芬芳，並伴有花香，以及淡淡的洋甘菊茶和百里香的芬芳，令人聯想到葡萄園的自然環境。口感清新、深邃、充滿活力，餘韻悠長持久。葡萄酒的天然酸度賦予其活潑的個性和張力，確保其平衡而優雅的口感。

食物與葡萄酒搭配

這款夏多內與各種菜餚完美搭配。其清新醇厚的口感與烤鱸魚或扇貝等海鮮，以及香草烤雞等禽類菜餚相得益彰。它也能與奶油乳酪、義大利燴飯和蔬菜類菜餚完美融合，提升風味，卻又不至於喧賓奪主。這款酒用途廣泛，既適合休閒用餐，也適合精緻的烹飪體驗。

服務方法和溫度

為了充分品味 Block 3&6 夏多內的細膩風味，建議在 8°C 至 10°C（46°F 至 50°F）的溫度下飲用。無需醒酒，但開瓶後讓葡萄酒醒幾分鐘可以提升其香氣。使用中型白酒杯有助於集中香氣，並將葡萄酒的精華充分展現在口中。

儲存和陳化潛力

2020年份的奧特隆尼亞3號和6號夏多內葡萄酒酸度充沛，結構清晰，擁有極佳的陳年潛力。在最佳條件下——陰涼、避光且溫度恆定——這款酒可以在未來5至7年內優雅地發展。隨著時間的推移，它預計將發展出更豐富的複雜性，三重香氣將補充其原始的新鮮度和礦物感。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

13.5%

分數

• 葡萄酒愛好者：92