Otronia 45 Rugientes 黑皮諾 2020

酒莊背景與歷史

奧特隆尼亞酒莊（Bodega Otronia）位於阿根廷丘布特省薩米恩托，是全球最南端的葡萄酒莊園之一。酒莊由亞歷杭德羅·布爾格羅尼（Alejandro Bulgheroni）創立，致力於有機葡萄種植，釀造的葡萄酒體現了巴塔哥尼亞獨特的風土。該地區極端的氣候條件，包括強風和低降雨量，造就了其葡萄酒的獨特風味。奧特隆尼亞酒莊致力於永續發展和創新，使其成為在充滿挑戰的環境中釀造高品質葡萄酒的先驅。

生產商和釀酒師

奧特隆尼亞酒莊的釀酒工作由胡安·帕布羅·穆爾吉亞 (Juan Pablo Murgia) 領導，他是一位致力於展現巴塔哥尼亞風土的釀酒師。穆爾吉亞與著名的義大利顧問阿爾貝托·安東尼尼 (Alberto Antonini) 合作，專注於採用最低限度的干預技術，以保留葡萄的自然風味。他們精湛的技藝確保每款葡萄酒都能體現其原產地的純淨和複雜性，並特別注重平衡、新鮮和優雅。

葡萄園和微氣候

45 瓶 Rugientes 黑皮諾葡萄酒的葡萄來自丘布特省薩米恩託的葡萄園，該地氣候寒冷乾燥，風力強勁，晝夜溫差顯著。土壤成分複雜，由沙土和粘土組成，與氣候條件相結合，賦予了葡萄酒鮮明的酸度和複雜的礦物質風味。葡萄園的有機種植方式進一步展現了巴塔哥尼亞獨特的風土特徵。

釀酒和陳釀方法

2020年份的葡萄酒於三月手工採摘。發酵在混凝土容器中進行，其中50%為整串發酵，並進行二氧化碳浸漬，以增強果味和香氣的複雜性。葡萄酒在未經烘焙的法國橡木桶和混凝土酒桶中陳釀18至20個月，以保留其自然的新鮮度和礦物感。

品酒筆記

這款酒呈現精緻的寶石紅色澤，泛著淡淡的紫色光澤。聞起來，它散發著櫻桃、草莓等紅色水果的芬芳，交織著黑胡椒和肉桂的辛辣氣息，伴隨著礦物的淡淡氣息。口感清新細膩，結構適中，層次豐富，優雅精緻，展現了巴塔哥尼亞黑皮諾的真正潛力。

食物與葡萄酒搭配

這款黑皮諾葡萄酒與各種菜餚完美搭配。其清新醇厚的口感與迷迭香百里香烤羊肉、紅椒脆皮牛裡肌、蔓越莓燉野豬肉以及新鮮菠菜和乳清乾酪素食千層麵相得益彰。它也能與陳年布里起司和核桃組成的起司拼盤以及精緻的巧克力甜點完美搭配，提升菜餚的風味，卻又不至於喧賓奪主。

服務方法和溫度

為了充分品味45 Rugientes黑皮諾的細膩風味，建議在15°C至18°C（59°F至64°F）的溫度下飲用。無需醒酒，但開瓶後讓葡萄酒醒幾分鐘可以提升其香氣。使用中型紅酒杯有助於濃縮香氣，並將葡萄酒的精華充分展現在口中。

儲存和陳化潛力

2020年份的Otronia 45 Rugientes黑皮諾葡萄酒憑藉其鮮明的酸度和層次分明的酒體，擁有極佳的陳年潛力。在最佳條件下——陰涼、避光且溫度恆定——這款酒將在未來5至7年內優雅地發展。隨著時間的推移，它預計將展現出更豐富的複雜性，三重香氣將與它原始的清新感和礦物感相得益彰。

葡萄品種及使用比例

100% 黑皮諾

ABV（酒精濃度）

13.0%

分數

• 詹姆斯·薩克林：92