奧吉爾·吉貢達 Les Dentelles 2021

酒莊背景與歷史

奧吉爾酒莊 (Maison Ogier) 由安托萬·奧吉爾 (Antoine Ogier) 於 1859 年在教皇新堡創立，現已成為羅訥河谷的知名酒莊。酒莊擁有超過 160 年的歷史，以釀造真實展現該地區多樣化風土的葡萄酒而聞名。奧吉爾致力於永續的葡萄種植和細緻的葡萄園管理，確保每款葡萄酒都體現其原產地的獨特風味。

生產商和釀酒師

Maison Ogier 的釀酒團隊將傳統技藝與現代創新相結合，釀造出兼具表現力和平衡感的葡萄酒。他們的理念強調最小化干預，讓葡萄和風土的自然特質得以充分展現。這種做法釀造出的葡萄酒真正體現了隆河谷豐富的葡萄栽培遺產。

葡萄園和小氣候

Les Dentelles 的葡萄園位於吉貢達斯產區蒙米拉伊山麓的 Dentelles de Montmirail 地區。該地區擁有西向的山坡和米斯特拉爾風的涼爽氣候，為葡萄種植創造了絕佳的環境。風土由富含石質紅粘土的沖積台地構成，排水性能極佳，有助於提升葡萄酒的複雜性和深度。

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，部分去梗，約20%保留整串。發酵開始前三天，溫度控制在15-18°C，自然升溫至22-23°C，最終維持在28°C。之後，葡萄酒在橡木桶和半橡木桶中陳釀12個月，其中10%使用新橡木，以增強酒體的結構和陳年潛力。

品酒筆記

Les Dentelles 2021 酒體呈現深寶石紅色，散發出紅色和黑色水果的芬芳，並伴隨基爾什酒、胡椒和灌木叢的芬芳。口感豐富深邃，結構良好，果香濃鬱，單寧細膩，平衡平衡。餘韻悠長複雜，展現出這款酒的陳年潛力。

食物與葡萄酒搭配

這款酒與紅肉、野味和豐盛的燉菜完美搭配。其強勁的酒體和豐富的風味與烤羊肉、鹿肉和勃根地紅牛肉等菜餚相得益彰，提升了整體用餐體驗。

服務方法和溫度

為了充分欣賞其芬芳和質感，Les Dentelles 2021 的飲用溫度應為 15-16°C (59-61°F)。建議在飲用前醒酒約一小時，讓酒液充分釋放其複雜風味。

儲存和陳化潛力

Les Dentelles 2021 年份酒具有 3-5 年的窖藏潛力。在陰涼避光的環境下妥善儲存，可使葡萄酒隨著時間的推移，進一步發展出更豐富的複雜性和細膩的風味。

葡萄品種及使用比例

這款混釀由歌海娜和西拉混合釀造。具體比例可能因年份而異。