奧吉爾教皇新堡葡萄酒 2021

酒莊背景與歷史

奧吉爾酒莊 (Maison Ogier) 由安托萬·奧吉爾 (Antoine Ogier) 於 1859 年在教皇新堡創立，如今已成為羅訥河谷葡萄酒行業的傑出品牌。酒莊擁有超過 160 年的歷史，以釀造真實展現該地區多樣化風土的葡萄酒而聞名。奧吉爾致力於永續的葡萄種植和細緻的葡萄園管理，確保每款葡萄酒都體現其原產地的獨特風味。

生產商和釀酒師

Maison Ogier 的釀酒團隊將傳統技藝與現代創新相結合，釀造出兼具表現力和平衡感的葡萄酒。他們的理念強調最小化干預，讓葡萄和風土的自然特質得以充分展現。這種做法釀造出的葡萄酒真正體現了隆河谷豐富的葡萄栽培遺產。

葡萄園和小氣候

L'Âme酒莊的葡萄園位於教皇新堡產區的中心地帶，這裡屬於地中海氣候，夏季炎熱，冬季溫和。風土由多種土壤類型組成，包括圓形鵝卵石（galets roulés），這種土壤排水良好，有助於提升葡萄酒的複雜性和深度。

釀酒和陳釀方法

葡萄在最佳成熟度時採摘，以保留其芬芳的潛力。發酵在控溫的不銹鋼槽中進行，以保持新鮮度和品種特性。之後，葡萄酒在大型橡木桶和不銹鋼罐的組合中陳釀，從而增強其結構和複雜性，同時又不會掩蓋其果香。

品酒筆記

L'Âme 2021 酒體呈現深寶石紅色，散發著成熟紅色和黑色水果的芬芳，並伴隨淡淡的香料和草本氣息。口感方面，其濃鬱的果香、酸度與融合的單寧和諧平衡，餘韻悠長優雅。

食物與葡萄酒搭配

這款酒與烤肉、烤野味以及豐盛的燉菜完美搭配。其強勁的酒體和豐富的風味與羊排、鹿肉和勃根地牛肉等菜餚相得益彰，提升了整體用餐體驗。

服務方法和溫度

為了充分欣賞L'Âme 2021的香氣和質感，建議在16-18°C（61-64°F）的溫度下飲用。建議在飲用前醒酒約一小時，讓葡萄酒充分釋放其複雜風味。

儲存和陳化潛力

L'Âme 2021 年份酒具有 5-10 年的窖藏潛力。在陰涼避光的環境下妥善儲存，可使葡萄酒隨著時間的推移，進一步發展出更豐富的複雜性和細膩的風味。

葡萄品種及使用比例

混釀主要由歌海娜（Grenache）釀造，西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourvèdre）則構成最終的調配。具體比例可能因年份而異。

ABV（酒精濃度）

14.5%