牛頓未過濾赤霞珠 2017

酒莊背景與歷史

牛頓葡萄園 (Newton Vineyard) 由彼得·牛頓 (Peter Newton) 和蘇婭·牛頓 (Sua Newton) 於 1977 年在納帕谷聖赫勒拿島創立，並於 2001 年成為 LVMH 旗下品牌。牛頓葡萄園以其春山莊園 (Spring Mountain estate) 和釀造未經過濾的葡萄園葡萄酒的方式而聞名，即使在 2020 年玻璃火災 (Glass Fire) 等考驗下，其品質和特色也贏得了讚譽。  。

生產商和釀酒師

2017 年，酒莊總監和釀酒團隊專注於保留自然特色，盡量減少干預，不對葡萄酒進行澄清和過濾，以突出其原始的果味和結構（）。

葡萄園和微氣候

葡萄來自納帕谷的幾個莊園。 2017年的春季涼爽，夏末溫暖，為成熟、結構清晰、帶有草本複雜性的赤霞珠提供了理想的條件。  。

釀酒和陳釀方法

採用小批量發酵，並採用傳統壓桿製程。在新橡木桶和中性橡木桶中陳釀約18個月。裝瓶時無需過濾或澄清，以保持酒體深度（）。

品酒筆記

深邃的寶石紫色澤。散發著濃鬱的紅色和黑色水果、地中海草本、雪松、菸葉和石墨的芬芳。口感中瀰漫著石榴、醋栗、泥土和松露的芬芳，單寧緊實柔滑，餘韻則帶有礦物質的韻味。  。

食物與葡萄酒搭配

完美搭配烤牛肉、羊肉、野味、豐盛的蘑菇菜餚和陳年硬起司——補充其鹹味結構和水果深度  。

服務方法和溫度

以16-18°C的溫度下，盛入大型波爾多風格酒杯中。醒酒1-2小時，使單寧柔和，並提升香氣。

儲存和陳化潛力

醒酒後即可飲用，在涼爽（12-14 °C）且穩定的條件下，可窖藏至2027-2030年。直立避光保存，品質更佳（）。

葡萄品種及使用比例

100% 赤霞珠  。

ABV（酒精濃度）

酒精度約為 14% ()。

分數

• 94 –詹姆斯·薩克林（“94 分” JamesSuckling.com） 

• 90 –葡萄酒觀察家 

• 90 –葡萄酒愛好者（「90」評分）()

• 90 – Decanter世界葡萄酒大賽