鸚鵡螺馬爾堡黑皮諾乾紅酒 2017

酒莊背景與歷史

鸚鵡螺酒莊 (Nautilus Estate) 成立於 1985 年，位於紐西蘭馬爾堡，以釀造體現當地獨特風土的優質葡萄酒而聞名。鸚鵡螺酒莊由家族擁有和經營，專注於釀造小批量葡萄酒，注重品質和永續性。酒莊對卓越的追求使其成為馬爾堡領先的葡萄酒生產商之一，尤其以其富有表現力的黑皮諾和長相思而聞名。

生產商和釀酒師

鸚鵡螺酒莊 (Nautilus Estate) 由克萊夫韋斯頓 (Clive Weston) 掌舵，首席釀酒師克萊夫瓊斯 (Clive Jones) 負責監督釀酒工作。瓊斯於 1998 年加入鸚鵡螺酒莊，擁有豐富的經驗，並對馬爾堡多樣化的葡萄園有著深刻的理解。他的理念是盡量減少干預，讓葡萄充分展現其自然特性，同時展現每個年份的獨特風味。

葡萄園和小氣候

2017年份的黑皮諾葡萄來自諾蒂勒斯酒莊位於馬爾堡南部山穀子產區的黏土山葡萄園。該地區以粘土為主，氣候涼爽，為黑皮諾的生長提供了絕佳條件。土壤成分和微氣候的結合賦予了葡萄酒豐富的複雜性，以及濃鬱的果香和均衡的酸度。

釀酒和陳釀方法

2017 年 Nautilus 馬爾堡黑皮諾葡萄酒採用部分整串葡萄進行發酵，以提升香氣和結構。隨後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀 11 個月，增添了微妙的香料氣息和複雜度。這款精心釀造工藝成就了一款兼具果香純淨與橡木風味的葡萄酒。

品酒筆記

這款黑皮諾葡萄酒呈現中等寶石紅色澤，散發著黑櫻桃、泥土紫羅蘭、淡淡烘焙香料和乾燥香草的香味。入口時，它散發著新鮮爽脆的深色水果、蔓越莓乾和一絲橙皮的芬芳，酸度適中，單寧適中，結構感十足，平衡感十足。餘韻悠長優雅，展現了這款酒的複雜度。

食物與葡萄酒搭配

2017 年鸚鵡螺馬爾堡黑皮諾葡萄酒與烤鴨胸、烤鮭魚或蘑菇燴飯等菜餚搭配得天衣無縫。其均衡的酸度和適中的酒體與菜餚的豐盛口感相得益彰，而葡萄酒的泥土氣息和果香則提升了菜餚的風味。

服務方法和溫度

為了充分品味這款黑皮諾的香氣和風味，建議在15-18°C（59-64°F）的溫度下飲用。飲用前醒酒30分鐘，有助於酒體充分釋放，展現其豐富的複雜性。

儲存和陳化潛力

這款葡萄酒自釀造日起可陳年5-7年。在陰涼、恆溫的環境下妥善儲存，可使其隨著時間的推移更加複雜。

葡萄品種及使用比例

100% 黑比諾。

ABV（酒精濃度）

13.5%。