神秘島逸湖夏多內珍藏幹白酒 2020

酒莊背景與歷史

神秘島酒莊成立於2008年，坐落於中國山東省煙台市蓬萊丘山谷。酒莊融合了當地文化、藝術和生態，靈感源自神話傳說中的「蓬萊仙島」。神秘島酒莊專注於永續發展和社區參與，致力於釀造能體現當地獨特風土的高品質葡萄酒。

生產商和釀酒師

神秘島酒莊的釀酒團隊致力於釀造能展現其葡萄園獨特風格的葡萄酒。他們採用一絲不苟的葡萄園管理和釀酒技術，將傳統工藝與現代科技結合。他們注重小批量生產，注重細節，確保每瓶葡萄酒都擁有最高品質。

葡萄園和小氣候

葡萄園位於秋山山谷，地形平緩，土壤由沙礫組成，排水良好。這種微氣候得益於自然通風和免受極端天氣侵襲的優勢，為葡萄的種植創造了絕佳條件。該地區晝夜溫熱的氣候，有利於葡萄形成複雜的風味和均衡的酸度。葡萄園的設計包括梯田，充分利用了不同的土壤成分，從而提升了葡萄酒的多樣性和品質。

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，整串壓榨，以保持純度。葡萄汁在法國橡木桶中利用野生酵母進行天然發酵，隨後進行完全蘋果酸乳酸發酵。葡萄酒在法國橡木桶（新橡木桶和舊橡木桶混合）中陳釀11個月，以提升其質感和複雜性。

品酒筆記

這款夏多內呈現淡稻草黃色，散發著果園水果、甜香料和草本植物的清新香氣。入口後，香蕉和梨子交織出層次豐富的風味，口感柔和順滑，餘韻悠長優雅。這款酒相對年輕，隨著陳年，其細膩的口感和複雜度將進一步提升。

食物與葡萄酒搭配

這款夏多內酒體多樣，可與各種菜餚完美搭配，包括烤海鮮、烤雞和奶油意麵。其明亮的酸度和礦物氣息與濃鬱的鹹香相得益彰，使其成為各種烹飪體驗的理想選擇。它也是軟奶酪和清淡開胃菜的絕佳佐餐。

服務方法和溫度

為了充分品味其細膩的風味，建議將此酒冰鎮至10-12°C（50-54°F）後飲用。使用合適的酒杯，例如白葡萄酒杯，可以濃縮酒香，並將其引導至合適的味蕾區域。無需滗析，只需冰鎮後飲用，即可享受其清新活潑的風味。

儲存和陳化潛力

在陰涼避光處妥善儲存，這款葡萄酒可優雅地陳釀長達6年。隨著時間的推移，它預計將發展出更豐富的複雜性，其果味、酸度和橡木味的融合將更加和諧。定期監控葡萄酒的陳釀過程，確保在最佳狀態下享用。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

13%