西特蘭上梅多克紅磨坊 2015

酒莊背景與歷史

西特蘭酒莊（Château Citran）是梅多克地區最古老的酒莊之一，其歷史可追溯至13世紀。 Donissan de Citran家族一直管理酒莊直至1832年。多年來，西特蘭酒莊幾經易主，每位莊主都為其悠久的歷史和釀酒傳統做出了貢獻。酒莊以釀造體現上梅多克產區經典特色的葡萄酒而聞名。

生產商和釀酒師

Moulins de Citran是Château Citran的副牌酒，其釀造工藝與正牌酒一樣，傾注了同樣的專注和專業。釀酒團隊專注於展現酒莊獨特的風土，將傳統工藝與現代技術相結合，釀造出優雅而平衡的佳釀。

葡萄園和微氣候

西特朗酒莊的葡萄園位於上梅多克產區，佔地約100公頃。風土由沙礫質土壤組成，排水良好，這對於培育高品質的葡萄至關重要。靠近吉倫特河口，氣候溫和，白天溫暖，夜晚涼爽，有利於葡萄均勻成熟，並形成複雜的風味。

釀酒和陳釀方法

Moulins de Citran 的釀酒過程包括在控溫的不銹鋼酒桶中進行發酵，確保精確控制萃取和風味的形成。發酵結束後，葡萄酒會進行蘋果酸乳酸發酵，以提升其質感和複雜度。陳釀在法國橡木桶中進行，其中一部分是新橡木，陳釀期為 12 至 14 個月。這種陳釀方式賦予葡萄酒微妙的橡木風味，同時保留其濃鬱的果香。

品酒筆記

2015年份的Moulins de Citran葡萄酒散發著紅色和黑色水果的芬芳，包括櫻桃和黑莓，並伴有淡淡的雪松和香料的芬芳。口感中等酒體，單寧柔順，酸度平衡。成熟李子、黑醋栗的芬芳和淡淡的泥土氣息交織在一起，帶來順滑持久的餘韻。

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒可與各種菜餚完美搭配，包括烤肉、烤羊肉和豐盛的燉菜。其均衡的口感也與熟食和中熟起司相得益彰，和諧的風味提升了用餐體驗。

服務方法和溫度

為了充分品味2015年Moulins de Citran葡萄酒的細膩風味，建議在16-18°C（60-64°F）的溫度下飲用。飲用前醒酒約30分鐘，有助於釋放香氣和風味，帶來更具表現力的品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

2015年份的Moulins de Citran既適合立即飲用，也適合短期陳年。在最佳條件下儲存——陰涼、避光且濕度穩定——葡萄酒可以在接下來的5-7年內進一步發展出更複雜的風味，並在此期間達到最佳成熟度。

葡萄品種及使用比例

混合酒通常由梅洛和赤霞珠組成，具體比例根據年份而變化。

ABV（酒精濃度）

2015 年 Moulins de Citran 的酒精含量約為 13.5%。