Mortlach 16 年陳釀「蒸餾酒」單一麥芽蘇格蘭威士忌

釀酒廠的背景和歷史

莫特拉克酒廠（Mortlach）成立於1823年，位於蘇格蘭達夫鎮，是該地區歷史最悠久的合法釀酒廠。它被譽為“達夫鎮野獸”，開創了獨特的2.8升蒸餾法。如今，莫特拉克酒廠歸帝亞吉歐集團所有，是尊尼獲加調和威士忌的重要組成部分，它仍然是斯佩塞威士忌的基石，以其濃鬱醇厚的風味和悠久的歷史而聞名。 

釀酒大師與生產概念

慕赫由帝亞吉歐經典麥芽威士忌團隊管理，秉承其傳統的落葉松發酵工藝和精準的蒸餾工藝，並遵循其標誌性的2.81公升蒸餾裝置。其重點在於保留濃鬱的鹹香風味，同時保持單一麥芽威士忌的平衡與一致性。

原料來源（穀物、水、酵母）

完全採用產自斯佩塞的麥芽大麥精製而成，略帶泥炭味，並在木質發酵槽中採用專有酵母菌株進行發酵。水源取自康瓦爾山的當地泉水，使其具有標誌性的純淨和礦物質風味。 

蒸餾過程

這款 16 年陳釀採用 Mortlach 歷史悠久的 2.81 蒸餾法 - 三個洗滌蒸餾器和三個烈酒蒸餾器，包括較小的“Wee Witchie”中間蒸餾器 - 產出具有深度和復雜性的濃鬱、粘稠烈酒。 

成熟和酒桶資訊

這款威士忌僅在初注和復注雪莉桶中陳釀，散發出濃鬱的乾果、香料和鹹香的層次。斯佩塞的氣候使其緩慢成熟，確保了烈酒與橡木桶的和諧融合。 

品酒筆記

鼻子：葡萄乾、杏子、蜂蜜、山核桃、皮革和淡淡的雪茄煙味。

口感：蠟質甜味、核桃、咖啡蛋糕、黑胡椒和紅色莓果。

餘韻：中長，帶有葡萄乾、香草威化餅、甘草和餘韻香料的味道。 

食物搭配建議

與陳年起司（曼徹格起司、高達起司）、黑巧克力、烤野味、太妃布丁和香料風味堅果搭配。

服務建議與理想的玻璃器皿

直接飲用或在16-18°C的 Glencairn 杯中滴入幾滴靜水，以增強香氣和風味的形成。

儲存和陳化潛力

由於已完全成熟並裝瓶，進一步陳釀不會改變其品質。請將酒液直立存放於陰涼避光處（ 12-16°C ），以保持品質；如果密封得當，可保持數十年的穩定性。

穀物類型和麥芽漿清單（如適用）

單一麥芽威士忌 — 100% 麥芽大麥

ABV（酒精濃度）

酒精度：43.4%