Morlet 家族葡萄園 En Famille 黑皮諾 2018

酒莊背景與歷史

莫雷特家族葡萄園由盧克·莫雷特和朱迪·莫雷特夫婦在納帕谷聖赫勒拿創立，以釀造融合舊世界傳統與新世界創新的手工葡萄酒而聞名。來自法國的第五代釀酒師盧克·莫雷特將家族的傳承帶到加州，專注於釀造葡萄園指定葡萄酒，以展現納帕谷和索諾瑪縣獨特的風土。酒莊注重細緻的葡萄園管理和經典的釀酒技術，以釀造優雅而複雜的葡萄酒。

生產商和釀酒師

酒莊莊主兼釀酒師呂克·莫雷特（Luc Morlet）出身法國釀酒世家，在法國和加州的豐富經驗中精進技藝。他將傳統的勃根地釀酒技藝與加州多樣的風土條件完美融合，釀造出兼具表現力和精緻細膩的葡萄酒。莫雷特家族葡萄園出產的每一瓶葡萄酒都體現了呂克對品質和風土釀造的執著追求。

葡萄園和微氣候

2018 年「En Famille」黑皮諾葡萄酒產自 1990 年種植的葡萄園，位於索諾瑪海岸的 Fort Ross-Seaview AVA。葡萄園位於太平洋第二道山脊上，海拔 1100 至 1300 英尺，得益於東南朝向和戈爾德里奇沉積土壤。涼爽的海洋性氣候和獨特的土壤成分賦予了葡萄酒鮮明的酸度和複雜的風味。

釀酒和陳釀方法

「En Famille」黑皮諾葡萄酒的葡萄均在夜間手工採摘，手工精心挑選，並使用原生酵母進行發酵。發酵過程在法國橡木桶中進行，並進行壓帽以提取顏色和風味。之後，葡萄酒會在精選手工製桶匠的法國橡木桶中陳釀14個月。裝瓶時無需澄清和過濾，這項工藝保留了葡萄酒的完整性和風土特徵。

品酒筆記

2018年「En Famille」黑皮諾呈現中等寶石紅色澤，入口即化，蔓越莓果凍、石榴和覆盆子果醬的芬芳，並伴有灌木叢、乾燥薰衣草和橙皮的芬芳。口感飽滿，濃鬱的紅色果醬和泥土氣息交織在一起，細膩的單寧和充滿活力的新鮮感交織在一起，最終帶來清爽的口感。 

食物與葡萄酒搭配

這款黑皮諾與烤鴨、烤鮭魚或蘑菇燴飯等菜餚完美搭配。其鮮明的酸度和複雜的果香與菜餚的豐潤口感相得益彰，而其泥土的氣息與鹹鮮的風味相得益彰。此外，它還可以搭配各種軟奶酪或熟食。

服務方法和溫度

為了充分品味2018年「En Famille」黑皮諾的細膩風味，建議在略低於室溫的溫度下飲用，溫度為15-16攝氏度（59-61華氏度）。飲用前醒酒一小時，可提升其複雜的香氣，並讓酒體優雅地綻放。

儲存和陳化潛力

2018年「En Famille」黑皮諾葡萄酒雖然現在已可飲用，但其結構和平衡性使其能夠優雅地陳釀20至25年。適合的窖藏條件——涼爽的溫度、恆定的濕度和最小的光線——將使葡萄酒隨著時間的推移，逐漸發展出更豐富的複雜性和深度。

葡萄品種及使用比例

• 100% 黑皮諾

ABV（酒精濃度）

• 14.5%

分數

• 《葡萄酒倡導家》 ：96/100

• 傑布鄧納克：96/100

• 詹姆斯·薩克林：94/100

• 酒窖追蹤器：93/100