莫萊家族葡萄園 Coteaux Nobles 黑皮諾 2017 年

酒莊背景與歷史

莫雷特家族葡萄園由盧克·莫雷特和朱迪·莫雷特夫婦在納帕谷聖赫勒拿創立，以釀造融合舊世界傳統與新世界創新的手工葡萄酒而聞名。來自法國的第五代釀酒師盧克·莫雷特將家族的傳承帶到加州，專注於釀造葡萄園指定葡萄酒，以展現納帕谷和索諾瑪縣獨特的風土。酒莊注重細緻的葡萄園管理和經典的釀酒技術，以釀造優雅而複雜的葡萄酒。

生產商和釀酒師

酒莊莊主兼釀酒師呂克·莫雷特（Luc Morlet）出身法國釀酒世家，在法國和加州的豐富經驗中精進技藝。他將傳統的勃根地釀酒技藝與加州多樣的風土條件完美融合，釀造出兼具表現力和精緻細膩的葡萄酒。莫雷特家族葡萄園出產的每一瓶葡萄酒都體現了呂克對品質和風土釀造的執著追求。

葡萄園和微氣候

2017年份的科托諾布爾斯黑皮諾葡萄酒產自諾布爾斯牧場葡萄園，位於索諾瑪海岸的羅斯堡海景AVA產區。葡萄園位於太平洋第二道山脊的東坡，海拔1350至1450英尺之間，享有涼爽的海風和溫和陽光的山地氣候。戈爾德里奇沉積土壤和北向的朝向有利於黑皮諾葡萄的生長，使其具有鮮明的酸度和複雜的風味。 

釀酒和陳釀方法

Coteaux Nobles黑皮諾葡萄酒的葡萄均在夜間手工採摘，然後逐串逐粒地進行精心挑選。發酵過程採用原生酵母，在不銹鋼罐和法國橡木桶中進行，並手工壓扁以提取顏色和風味。葡萄酒在精選手工製桶匠的法國橡木桶中陳釀14個月，裝瓶時無需澄清和過濾，以保持其完整性和風土的特色。

品酒筆記

2017年份的科托貴族黑皮諾葡萄酒呈現中等程度的寶石紅色澤，散發著濃鬱芬芳的花香，融合了溫暖的蔓越莓、紅醋栗果凍和新鮮覆盆子的芬芳，並伴有肉桂棒、野鼠尾草、灌木叢和濕潤土壤的芬芳，以及一絲蜜餞紫羅蘭的芬芳。口感中度至飽滿，充滿活力和新鮮感，層次豐富的紅色漿果和泥土氣息交織在一起，顆粒感極佳，餘味悠長芬芳。 

食物與葡萄酒搭配

這款黑皮諾葡萄酒可與各種菜餚完美搭配，包括烤鴨、烤鮭魚或蘑菇燴飯。其鮮明的酸度和複雜的果香與菜餚的豐潤口感相得益彰，而其泥土的氣息與鹹鮮的風味相得益彰。此外，它還可以搭配各種軟奶酪或熟食。

服務方法和溫度

為了充分品味2017年科托貴族黑皮諾葡萄酒的細微差別，建議在略低於室溫的溫度下飲用，溫度為15-16攝氏度（59-61華氏度）。飲用前醒酒一小時，可提升其複雜的香氣，並讓葡萄酒優雅地綻放。

儲存和陳化潛力

2017年份的科托貴族黑皮諾葡萄酒雖然現在已可飲用，但其結構和平衡性使其能夠優雅地陳釀20至25年。適合的窖藏條件——涼爽的溫度、恆定的濕度和最小的光線——將使葡萄酒隨著時間的推移，逐漸發展出更豐富的複雜性和深度。

葡萄品種及使用比例

• 100% 黑皮諾

ABV（酒精濃度）

• 14.5%

分數

• 羅伯特帕克（葡萄酒倡導者） ：96/100

• 傑布鄧納克：95/100

• 酒窖追蹤器：95/100