酩悅香檳玫瑰帝國 NV（禮盒裝）

酒莊背景與歷史

酩悅香檳 (Moët & Chandon) 由克勞德·酩悅 (Claude Moët) 於 1743 年在埃佩爾奈創立，徹底革新了香檳行業，至今仍是全球最大的香檳生產商之一，現隸屬於路威酩軒集團 (LVMH)。 1996 年推出的 Rosé Impérial 桃紅香檳代表了酒莊標誌性的浪漫桃紅風格——活力四射、果香濃鬱、結構優雅。它汲取了數百年的調配技藝，將傳統工藝與現代釀酒和行銷技術相結合，打造出始終如一的卓越無年份桃紅香檳。

生產商和釀酒師

這款特釀由首席釀酒師 Benoît Gouez 和專業品酒師團隊精心釀造，由基酒和高達 30% 的珍藏酒混合而成。部分黑皮諾和莫尼耶葡萄酒經過橡木桶陳釀，以增添質感和深度。團隊的目標是保留濃鬱的果香和精緻的餘韻，打造出平衡誘人的桃紅葡萄酒。

葡萄園和微氣候

葡萄來自香檳產區精選的特級和一級葡萄園，包括蘭斯山、馬恩河谷和白丘。該地區富含白堊的土壤和涼爽的海洋性氣候，以及明顯的晝夜溫差，孕育出酸度明亮、品種特徵鮮明的葡萄，為葡萄酒的鮮活果香和清新口感奠定了基礎。 

釀酒和陳釀方法

每塊地塊的葡萄都會在不銹鋼桶中進行控溫發酵；約10%的黑皮諾和莫尼耶會在橡木桶中發酵或陳釀，以賦予其複雜性。混釀包含約20-30%的陳釀葡萄酒和約10%的黑皮諾和莫尼耶紅靜止葡萄酒，以達到鮭魚粉紅色的色澤。二次發酵後，葡萄酒會在細酒糟中陳釀，然後進行加料（約9克/公升）。 ()

品酒筆記

酒體呈現明亮的鮭魚粉紅色，帶有細膩的慕斯感。野草莓、覆盆子、櫻桃、玫瑰花瓣和胡椒的芬芳，口感多汁柔順，優雅流暢。果香清爽持久，伴隨薄荷醇般的礦物質氣息，餘韻悠長細膩。 

食物與葡萄酒搭配

非常適合作為開胃酒，或搭配壽司、貝類、烤魚、家禽、熟食和微辣菜餚。這款酒的鮮亮紅色水果香氣和精緻的礦物質風味也使其與漿果甜點和輕盈的法式糕點完美搭配。 ()

服務方法和溫度

冷藏至8-10°C，以鬱金香形或白葡萄酒杯飲用，可增強香氣濃度並保留慕斯。輕輕搖晃酒杯，可進一步釋放層次豐富的紅色水果香氣。無需醒酒。 ()

儲存和陳化潛力

最佳飲用期為上市後3-5年，儲存於9-12°C、濕度穩定且避光的環境中，以保持新鮮度、果味清晰度和結構。超過此範圍可能會降低活力。 ()

葡萄品種及使用比例

• 黑皮諾~45%（包括~10%紅葡萄酒）

• 莫尼耶皮諾 ~35 %

• 夏多內 ~10 %

• 珍藏葡萄酒約20–30％

酒精度

12%

分數

• 《葡萄酒觀察家》：92

• 詹姆斯‧薩克林：91歲

• 葡萄酒愛好者：90