酩悅香檳玫瑰帝國 NV

酒莊背景與歷史

酩悅香檳 (Moët & Chandon) 由克勞德·酩悅 (Claude Moët) 於 1743 年在埃佩爾奈創立，並迅速崛起，至今仍隸屬於 LVMH 集團。其 1996 年推出的無年份玫瑰香檳 (NV Rosé Impérial) 傳承了酩悅香檳 (Maison) 活力四射、果香濃鬱的風格和優雅成熟的氣質，呈現出浪漫而自然的粉紅色氣息。 

生產商和釀酒師

在酒窖主廚 Benoît Gouez 和品酒小組的精心調配下，這款混合酒由 40–50% 的黑皮諾（包括約 10% 的紅靜止葡萄酒）、30–40% 的莫尼耶皮諾和 10–20% 的霞多麗釀製而成，並由 20–30% 的均勻和珍藏葡萄酒以保持一致和隱藏。 

葡萄園和微氣候

香檳的葡萄產自蘭斯山、馬恩河谷和白丘等產區的特級園和一級園。該地區的白堊土、海洋性氣候以及顯著的晝夜溫差，造就了其鮮明的酸度、礦物質風味和鮮明的紅色水果風味。 ()

釀酒和陳釀方法

發酵在不銹鋼桶中進行，約10%的黑皮諾和一些莫尼耶葡萄酒在橡木桶中陳釀，以提升口感。與珍藏酒混合後，葡萄酒進行二次發酵，並在瓶中陳釀，最終酒精度約為9克/公升。 

品酒筆記

奪目的鮭魚粉紅色，搭配精緻的緞面慕斯。香氣四溢，野草莓、覆盆子、櫻桃、玫瑰花瓣，並略帶胡椒的香味。口感融合了多汁的紅色莓果、西瓜皮、烤餅乾和薄荷醇的礦物質風味，餘韻明亮持久。 

食物與葡萄酒搭配

非常適合作為開胃酒，或搭配壽司、貝類、烤魚、家禽、熟食和清淡的香料菜餚。其鮮明的果香和礦物質氣息也與漿果類甜點相得益彰。 ()

服務方法和溫度

冷藏至8-10°C，用鬱金香杯或白葡萄酒杯飲用，可濃縮香氣並保留慕斯。無需醒酒；輕輕搖晃酒杯可增強酒香。

儲存和陳化潛力

最佳飲用期間為上市後3-5年。適宜的酒窖條件（9-12°C、70-80%濕度、黑暗）可將葡萄酒的新鮮度和結構保持長達五年。

葡萄品種及使用比例

黑皮諾 45–50%（包括約 10% 的紅酒）· 莫尼耶皮諾 30–40% · 夏多內 10–20% · 珍藏酒 20–30%。 

ABV（酒精濃度）

12.0%（）

分數

• 《葡萄酒觀察家》 ：91—以「成熟的桃子、百香果和多汁的酸度…五香李子、乾櫻桃、煙燻」而聞名 

• Decanter（Anne Krebiehl MW） ：90 – “果味濃鬱，口感清新…酒體柔和，口感輕盈” 

• 葡萄酒與烈酒：90 

• 葡萄酒愛好者評分：90 – 因其深度和清爽的口感而受到稱讚