酩悅香檳帝國 NV 1.5L（禮盒裝）

酒莊背景與歷史

酩悅香檳 (Moët & Chandon) 由克勞德·酩悅 (Claude Moët) 於 1743 年在埃佩爾奈 (Épernay) 創立，並成為該地區最傑出的香檳酒莊之一。酩悅香檳於 1842 年推出首款 Grand Vintage 年份香檳，開創了年份香檳的先河，並於 19 世紀 60 年代推出了 Impérial 系列。幾個世紀以來，酩悅香檳的葡萄園面積已超過 1,190 公頃，每年出口數百萬瓶香檳。酩悅香檳自 1987 年加入 LVMH 集團以來，不斷融合傳統與創新，打造其享譽全球的香檳佳釀，包括這款大瓶裝的 Impérial 系列。

生產商和釀酒師

酒窖大師 Benoît Gouez 領導著一支專業的品酒委員會，每年甄選並調配超過 100 款基酒和珍藏葡萄酒。他們將濃鬱的果香與精緻的奶油質感完美融合，成就了經典的帝國風格。對於大瓶裝的 Jeroboam 而言，這種細緻的調配工藝有助於保持新鮮度，並在長期陳釀過程中提升葡萄酒的質感深度。

葡萄園和微氣候

葡萄來自香檳產區各子產區的特級和一級葡萄園：黑皮諾產自蘭斯山，莫尼耶皮諾產自馬恩河谷，夏多內產自白丘。白堊土、涼爽的海洋性氣候以及明顯的晝夜溫差，造就了酸度高、礦物質純度高、品種清澈的葡萄，非常適合用於穩定的無年份混釀。

釀酒和陳釀方法

每塊地塊的葡萄均在不鏽鋼桶中進行控制發酵，其中5-10%的葡萄需經過橡木桶熟成，以提升口感。混釀中約有20-30%的陳釀葡萄酒，以保持風格的一致性。二次發酵在瓶中進行，之後至少24個月的酒泥陳釀。酒液添加量約9-10克/公升，以平衡新鮮度和濃鬱度。

品酒筆記

酒體呈金黃色，慕斯細膩持久。散發著青蘋果、梨子、黃桃、奶油蛋捲、烤堅果和柑橘花香。口感滑順爽口，散發著白桃、餅乾、鹹杏仁、鳳梨乾和檸檬皮的芬芳，餘韻帶有淡淡的煙燻礦物氣息，口感均衡緊緻。

食物與葡萄酒搭配

非常適合作為開胃酒，或搭配貝類（牡蠣、螃蟹、龍蝦）、壽司、白肉、奶油禽肉菜餚和軟奶酪。這款酒口感細膩，酸度適中，可與新鮮蔬菜、溫和的調味料和微辣菜餚完美搭配。

服務方法和溫度

將傑羅波安酒緩慢冷卻至8-10°C後享用。使用大號鬱金香杯或白葡萄酒杯，以濃縮香氣並保持氣泡。無需醒酒；輕輕搖晃可增強酒香和慕斯的口感。

儲存和陳化潛力

這款1.5升裝的酒液在9-12°C、濕度70-80%、無光照的條件下窖藏，可優雅地陳釀5-8年。隨著時間的推移，它會逐漸散發出蜂蜜、奶油蛋捲、杏仁和糕點的第三層香氣，同時保持其酸度和優雅的風格。

葡萄品種及使用比例

• 黑皮諾 34 % • 莫尼耶皮諾 34 % • 夏多內 32 %

珍藏葡萄酒佔最終混合酒的約 20–30%

酒精度

12%

分數

• 《葡萄酒觀察家》：92 

• 詹姆斯‧薩克林：91歲 

• 葡萄酒愛好者：90（）