酩悅香檳冰帝國 NV

酒莊背景與歷史

酩悅香檳 (Moët & Chandon) 由克勞德·酩悅 (Claude Moët) 於 1743 年在埃佩爾奈創立，是全球香檳的標誌性品牌，也是 LVMH 集團的旗艦品牌。 2010 年，酩悅香檳推出了世界上第一款專門加冰飲用的香檳——冰帝皇香檳 (Ice Impérial) ，打破了傳統的趣味，同時保留了品牌標誌性的果香優雅。  。

生產商和釀酒師

酒窖大師 Benoît Gouez 和他的團隊使用精心挑選的珍藏葡萄酒調製Ice Impérial ，融合了活力四射的黑皮諾、濃鬱醇厚的莫尼耶和清爽的霞多麗，以在夏季保持甜美和新鮮  。

葡萄園和微氣候

葡萄來自蘭斯山、馬恩河谷和白丘的特級和一級葡萄園。其中黑皮諾佔40-50%，莫尼耶佔30-40%，夏多內佔10-20%，這款混釀強調了果香濃鬱、口感豐富和清爽的酸度。  。

釀酒和陳釀方法

主發酵在不銹鋼容器中進行，然後與20-30%的陳釀葡萄酒混合。乾型葡萄酒的用量依半乾型（殘糖量約45克/公升）進行調整，以利於加冰享用。  。

品酒筆記

這款酒呈現深金色，泛著琥珀色光澤。香氣充滿了熱帶水果（芒果、番石榴）、核果（油桃）和覆盆子的香味。口感飽滿，帶有濃鬱的水果沙拉風味，並伴隨焦糖、榅桲果凍、葡萄柚和生薑的清爽。  。

食物與葡萄酒搭配

夏日雞尾酒，加冰塊佐以薄荷、柑橘、小黃瓜或莓果，堪稱理想之選。搭配新鮮水果沙拉、鵝肝醬、龍蝦咖哩、口味清淡的起司或甜點也絕佳。

服務方法和溫度

冷卻至約7°C。盛入盛有冰塊的大高腳杯或葡萄酒杯中；可選裝飾，包括薄荷葉、青檸皮或紅色漿果（）。

儲存和陳化潛力

最佳飲用期限為2-3年。建議立即享用，而非長期陳釀——冰塊可以中和甜度，並保持新鮮。

葡萄品種及使用比例

黑皮諾：40–50％

莫尼耶皮諾：30–40%

夏多內：10–20%

由 20–30% 的珍藏葡萄酒組成  。

ABV（酒精濃度）

酒精度 12%（）。