酩悅香檳 Grand Vintage Rosé 2015（禮盒裝）

酒莊背景與歷史

酩悅香檳 (Moët & Chandon) 由克勞德·酩悅 (Claude Moët) 於 1743 年在埃佩爾奈創立，如今已成為 LVMH 集團的支柱產業，以其頂級香檳享譽全球。其 Grand Vintage Rosé 系列僅在卓越年份釀造，將傳統與創新完美融合。 2015 年版是酩悅香檳的第 44 款年份桃紅葡萄酒，憑藉其精湛的技藝和豐富的珍藏酒庫，展現了酒莊在捕捉強勁與細膩之間精湛的技藝。 

生產商和釀酒師

這款2015年份桃紅葡萄酒由酒窖大師Benoît Gouez精心釀造，採用特級園和一級園葡萄的混釀，經過多年窖藏陳釀精心調配。 Gouez在2015年炎熱的年份，注重酚類物質的成熟和和諧平衡，最終實現了每公升僅5克的添加量。 

葡萄園和微氣候

葡萄產自香檳產區頂級的蘭斯山、馬恩河谷和白丘產區。 2015年陽光明媚、氣候炎熱，生長季的涼爽夜晚和白堊土賦予了葡萄濃鬱的酸度，為釀造富有表現力的年份桃紅葡萄酒提供了理想的條件。 

釀酒和陳釀方法

這款多品種混釀（約52%黑皮諾、27%夏多內、21%莫尼耶）含有14%的靜態紅酒，以提升酒體色澤和結構。在不銹鋼桶和橡木桶（部分）中進行主發酵後，混釀至少需在酒糟中陳釀六年，之後在瓶中陳釀六個月，除渣後添加5克/公升的低劑量。 

品酒筆記

珊瑚粉色，金屬光澤，慕斯細膩。野草莓、覆盆子、黑醋栗、玫瑰花瓣、肉桂和灌木叢的芬芳，流淌於甜美的口感中，融合了李子皮、蔓越莓、西柚皮、烤杏仁、牡蠣殼和白堊礦物的芬芳。餘韻悠長絲滑，辛辣活潑。 

食物與葡萄酒搭配

與白肉、油性或烤魚、海鮮（壽司、牡蠣、螃蟹）、清淡野味以及水果甜點完美搭配。其辛辣的紅色水果風味和濃鬱的口感，為美味佳餚錦上添花。 ()

服務方法和溫度

冷卻至8-10°C，盛入鬱金香形或大號白葡萄酒杯中，以展現酒香的複雜性和慕斯般的口感。無需醒酒；輕輕搖晃酒杯，即可增添濃鬱的酒香。

儲存和陳化潛力

在 9–12 °C 的溫度下窖藏，保持穩定的濕度和黑暗，可使葡萄酒在 10 至 15 年內逐漸成熟，並逐漸散發出乾果、蜂蜜和香料的第三香氣。

葡萄品種及使用比例

• 黑皮諾 ~52%（含 14% 靜態紅酒）

• 夏多內 ~27%

• 莫尼耶皮諾 ~21% 

ABV（酒精濃度）

12.5%（年份桃紅葡萄酒的標準）

分數

• 《葡萄酒觀察家》：93 

• 葡萄酒愛好者：93