葡萄園聖。米歇爾乾桃紅葡萄酒 NV

酒莊背景與歷史

聖米歇爾酒莊（Domaine Ste. Michelle）成立於1978年，是華盛頓州首屈一指的氣泡酒莊，隸屬於聖米歇爾酒莊（Chateau Ste. Michelle）。酒莊位於華盛頓州帕特森，專注於釀造以傳統方法釀造的氣泡酒，以反映哥倫比亞河谷獨特的風土。透過將舊世界工藝與新世界創新相結合，聖米歇爾酒莊已成為標竿酒莊，以親民的價格提供高品質的起泡酒。

生產商和釀酒師

Domaine Ste. Michelle 的釀酒團隊致力於釀造能夠展現華盛頓州優雅與複雜風味的氣泡酒。他們採用香檳法 (Méthode Champenoise)，並專注於精心挑選葡萄園和精準的釀酒工藝。他們對品質的執著追求確保每一瓶氣泡酒都能帶來一致、精緻的體驗。

葡萄園和微氣候

這款乾型桃紅葡萄酒的葡萄來自哥倫比亞谷AVA地區的精選葡萄園。該地區氣候宜人，白天溫暖，夜晚涼爽，酸度均衡，果香成熟。多樣化的土壤和海拔高度賦予了葡萄豐富的層次和結構，使其成為種植黑皮諾和莫尼耶皮諾的理想之地，而黑皮諾和莫尼耶皮諾正是這款混釀的主要品種。

釀酒和陳釀方法

這款桃紅乾型氣泡酒採用傳統的香檳法釀造。主發酵後，葡萄酒在瓶中進行二次發酵，形成細膩的氣泡。酒液在酒糟中陳釀，以提升其複雜性和質感。酒液用量經過精心調整，以達到平衡的桃紅乾型氣泡酒風格，最終釀造出一款活力四射、優雅別緻的氣泡酒。

品酒筆記

這款桃紅乾型氣泡酒入口即散發出成熟草莓、蘋果和柑橘的香氣。入口後，口感活潑乾爽，帶有淡淡的香料和莓果香氣。餘韻優雅細膩，甜美宜人，帶來清爽均衡的氣泡酒體驗。 

食物與葡萄酒搭配

這款桃紅乾型乾型葡萄酒與各種菜餚完美搭配。其明亮的酸度和濃鬱的果香，與辛辣的墨西哥辣椒朝鮮薊醬、新鮮檸檬拌嫩葉蔬菜、淋上甜辣醬的椰子蝦，或是經典的炸雞華夫餅，都能完美搭配。這款酒用途廣泛，無論是休閒場合或正式場合，都能完美搭配。 

服務方法和溫度

將 Brut Rosé 冰鎮至 6-8°C (43-46°F) 飲用，以凸顯其清爽的口感和豐富的氣泡。使用笛形杯或鬱金香形杯，可以濃縮香氣並保持氣泡。無需醒酒，開瓶即可享用。

儲存和陳化潛力

雖然這款 Brut Rosé 釀造後可立即享用，但它也可以在陰涼乾燥處保存長達兩年。隨著時間的推移，這款酒可能會變得更加複雜，並散發出淡淡的烘焙和奶油蛋捲的香氣。然而，為了更能品味其清新活潑的特質，建議在購買後一年內飲用。

葡萄品種及使用比例

• 黑皮諾：100%

ABV（酒精濃度）

11%

分數

• 葡萄酒愛好者：90 分