Michele Chiarlo La Court Vigna Veja Nizza DOCG 珍藏 2016

酒莊背景與歷史

米歇爾·基亞羅酒莊（Michele Chiarlo）成立於1956年，位於皮埃蒙特大區的卡拉曼德拉納（Calamandrana），是一家家族經營的酒莊，以釀造展現當地獨特風土的葡萄酒而聞名。酒莊專注於永續的葡萄栽培和傳統的釀酒工藝，釀造的葡萄酒充分展現了皮埃蒙特本土葡萄品種的優雅與複雜。米歇爾·基亞羅酒莊對品質和創新的執著追求，使其成為朗格（Langhe）和蒙費拉托（Monferrato）地區的標竿酒莊。

生產商和釀酒師

創辦人米歇爾·基亞羅（Michele Chiarlo）在提升皮埃蒙特葡萄酒在國際舞台上的聲譽方面發揮了重要作用。他的兒子 Stefano Chiarlo（Stefano Chiarlo）繼承了這項傳統，負責葡萄栽培和釀酒工作。他們的理念是盡量減少干預，讓每個葡萄園的特色得以充分展現。基亞羅家族的奉獻精神確保每一瓶葡萄酒都體現出其原產地的精髓。

葡萄園和微氣候

Vigna Veja 葡萄園隸屬於卡斯泰爾諾沃卡爾恰 (Castelnuovo Calcea) 的 La Court 莊園，坐落於最高山頂，360° 視野開闊。葡萄園佔地 2.5 英畝，以 Astiane 砂質砂土為特色，這種砂土是一種鈣質粘土泥灰岩，源自海洋沉積，富含石灰、沙子和微量元素，尤其是鎂。這些老藤於 1964 年栽種，產出的葡萄風味濃鬱。該地區屬於大陸性氣候，晝夜溫差顯著，這增強了葡萄的芳香複雜性和酸度。

釀酒和陳釀方法

手工採摘的葡萄連皮放入橡木桶中發酵約20天，其中10天採用“浸蓋法”，溫度保持在27-30°C之間。隨後在桶中進行蘋果酸-乳酸發酵。葡萄酒隨後至少陳釀四年，其中約兩年在小型和中型橡木桶中陳釀，之後在瓶中進一步精煉。

品酒筆記

2016年份的La Court Vigna Veja Riserva酒莊葡萄酒呈現寶石紅色，泛著亮眼的紫色光澤。香氣濃鬱、優雅而複雜，散發著小黑果、黑櫻桃、大黃和巧克力的香味。口感結構出色，天鵝絨般和諧，餘韻絲滑、清新、持久。

食物與葡萄酒搭配

這款酒與野兔醬義式小方餃、牛肝菌細麵、烤小牛肉以及成熟起司搭配，堪稱絕配。其強勁的結構和豐富的風味與濃鬱的鹹香菜菜餚相得益彰，使其成為各種烹飪體驗的百搭之選。

服務方法和溫度

La Court Vigna Veja Riserva 的飲用溫度為 18°C (64°F)，以充分感受其芬芳的細微差別和結構平衡。飲用前醒酒約 30 分鐘，可提升其複雜度。使用大號紅酒杯，讓葡萄酒充分呼吸，充分展現其芬芳。

儲存和陳化潛力

La Court Vigna Veja Riserva 珍藏版葡萄酒上市即享美味，同時擁有長達 15 年的陳年潛力。妥善儲存在陰涼、溫度穩定的地方，能夠讓葡萄酒發展出更多細微的韻味，例如皮革和乾草藥的三重香氣，從而提升其整體的複雜性。

葡萄品種及使用比例

100% 巴貝拉

ABV（酒精濃度）

14%

分數

• 葡萄酒愛好者：95分

• 《葡萄酒觀察家》 ：91 分

• 《葡萄酒倡導家》 ：92 分

• 羅伯特帕克：92分

• 詹姆斯·薩克林：91分