Michele Chiarlo Rovereto GaviDi Gavi DOCG 2023

酒莊背景與歷史

米歇爾·基亞羅酒莊（Michele Chiarlo）成立於1956年，位於皮埃蒙特大區的卡拉曼德拉納（Calamandrana），是一家家族經營的酒莊，以釀造展現當地獨特風土的葡萄酒而聞名。酒莊專注於永續的葡萄栽培和傳統的釀酒工藝，釀造的葡萄酒充分展現了皮埃蒙特本土葡萄品種的優雅與複雜。米歇爾·基亞羅酒莊對品質和創新的執著追求，使其成為朗格（Langhe）和蒙費拉托（Monferrato）地區的標竿酒莊。

生產商和釀酒師

創辦人米歇爾·基亞羅（Michele Chiarlo）在提升皮埃蒙特葡萄酒在國際舞台上的聲譽方面發揮了重要作用。他的兒子 Stefano Chiarlo（Stefano Chiarlo）繼承了這項傳統，負責葡萄栽培和釀酒工作。他們的理念是盡量減少干預，讓每個葡萄園的特色得以充分展現。基亞羅家族的奉獻精神確保每一瓶葡萄酒都體現出其原產地的精髓。

葡萄園和小氣候

羅韋雷托葡萄園位於加維鎮，被公認為該地區歷史悠久的特級葡萄園。葡萄園土壤為富含鐵和鎂的鈣質黏土泥灰岩，賦予葡萄酒獨特的優雅和礦物質氣息。 2023年份的開局是一個溫和乾燥的冬季，隨後是同樣乾燥的春季。五月中旬和六月的降雨為漫長、炎熱、乾燥的夏季帶來了良好的氣候條件。八月底的充沛降雨對葡萄的成熟至關重要，最終成就了這一年份的卓越品質。 

釀酒和陳釀方法

部分葡萄經過冷壓，以增強香氣，之後再進行輕壓。發酵在16-18°C的不銹鋼槽中進行。之後，葡萄酒在不銹鋼酒桶中陳釀至少五個月，使其更加複雜，口感更加醇厚。 

品酒筆記

2023年羅韋雷託加維鎮 DOCG 酒莊葡萄酒呈稻草黃色，略帶綠色光澤。香氣濃鬱優雅，散發著白花、金蘋果、細香蔥和礦物質的香味。口感結構良好，香氣芬芳，餘韻悠長圓潤，餘韻甘甜。 

食物與葡萄酒搭配

這款加維酒與海鮮意麵、劍魚薄片和韃靼小牛肉搭配得天衣無縫。它鮮明的酸度和礦物氣息與海鮮和白肉的細膩風味相得益彰，使其成為各種烹飪體驗的百搭之選。 

服務方法和溫度

羅韋雷託加維葡萄酒的飲用溫度為10-11°C（50-52°F），以充分感受其芬芳的細微差別和結構平衡。使用中型白酒杯，更能充分展現其濃鬱的酒香。無需滗酒；然而，開瓶後靜置幾分鐘，可以提升其複雜度。

儲存和陳化潛力

羅韋雷託加維葡萄酒上市即享美味，但其陳年潛力更可長達7-8年。在陰涼、溫度穩定的環境中妥善儲存，能讓葡萄酒發展出更多細微的韻味，例如蜂蜜和乾草藥的三重香氣，從而提升其整體的複雜度。 

葡萄品種及使用比例

100% Cortese

ABV（酒精濃度）

12.5%

分數

• 葡萄酒愛好者：90分

• 侍酒師評分：91分