米歇爾·基亞羅·尼沃勒莫斯卡托阿斯蒂 DOCG 2023 375ml

酒莊背景與歷史

米歇爾·基亞羅酒莊（Michele Chiarlo）成立於1956年，位於皮埃蒙特大區的卡拉曼德拉納（Calamandrana），是一家家族經營的酒莊，以釀造展現當地獨特風土的葡萄酒而聞名。酒莊專注於永續的葡萄栽培和傳統的釀酒工藝，釀造的葡萄酒充分展現了皮埃蒙特本土葡萄品種的優雅與複雜。米歇爾·基亞羅酒莊對品質和創新的執著追求，使其成為朗格（Langhe）和蒙費拉托（Monferrato）地區的標竿酒莊。

生產商和釀酒師

創辦人米歇爾·基亞羅（Michele Chiarlo）在提升皮埃蒙特葡萄酒在國際舞台上的聲譽方面發揮了重要作用。他的兒子 Stefano Chiarlo（Stefano Chiarlo）繼承了這項傳統，負責葡萄栽培和釀酒工作。他們的理念是盡量減少干預，讓每個葡萄園的特色得以充分展現。基亞羅家族的奉獻精神確保每一瓶葡萄酒都體現出其原產地的精髓。

葡萄園和微氣候

尼沃勒酒莊釀造的白莫斯卡托 (Moscato Bianco) 葡萄來自皮埃蒙特大區卡內利 (Canelli) 週邊山丘的葡萄園。這些葡萄園擁有理想的小氣候，非常適合種植莫斯卡托，白天溫暖，夜晚涼爽，這增強了葡萄的芳香複雜性和酸度。該地區的石灰質土壤也賦予了葡萄酒清新優雅的口感。

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，輕柔壓榨。葡萄汁儲存於-2°C，以保持新鮮，直到發酵。發酵在受控溫度下的高壓釜中緩慢進行，直到酒精度達到5%。發酵過程中產生的部分天然二氧化碳被保留下來，賦予葡萄酒柔和自然的氣泡。裝瓶前，葡萄酒經過微過濾，以確保其清澈純淨。

品酒筆記

尼沃勒 2023 酒體呈現亮眼的稻草黃色。香氣馥鬱，散發著典型的莫斯卡托花香，並伴隨桃子和杏子的芬芳。口感順滑芬芳，氣泡細膩，餘韻格外清新。

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與新鮮糕點以及草莓、桃子等水果搭配極佳。其鮮明的酸度和果香與各種甜點相得益彰，使其成為休閒和正式用餐體驗的百搭之選。

服務方法和溫度

尼沃萊葡萄酒的飲用溫度為 10°C (50°F)，以充分感受其芬芳的細微差別和結構平衡。使用中型白酒杯，更能充分展現其濃鬱的香氣。這款清新活潑的白葡萄酒無需醒酒。

儲存和陳化潛力

尼沃勒（Nivole）上市即享美味，但為了保持其新鮮度和濃鬱的香氣，建議在1-2年內飲用。在陰涼、避光且溫度穩定的環境中妥善儲存，有助於葡萄酒在此期間保持品質。

葡萄品種及使用比例

100% 白莫斯卡托

ABV（酒精濃度）

5%

分數

• 葡萄酒愛好者：92分

• 《葡萄酒觀察家》 ：90 分

• 葡萄酒倡導家：暫無

• 羅伯特帕克：無

• 詹姆斯·薩克林：90分