米歇爾·基亞羅 La Court Nizza DOCG 珍藏 2020 年

酒莊背景與歷史

米歇爾·基亞羅酒莊（Michele Chiarlo）成立於1956年，位於皮埃蒙特大區的卡拉曼德拉納（Calamandrana），是一家家族酒莊，以釀造展現當地獨特風土的葡萄酒而聞名。酒莊專注於永續的葡萄栽培和傳統的釀酒工藝，釀造的葡萄酒充分展現了皮埃蒙特本土葡萄品種的優雅與複雜。米歇爾·基亞羅酒莊對品質和創新的執著追求，使其成為朗格（Langhe）和蒙費拉托（Monferrato）地區的標竿酒莊。

生產商和釀酒師

創辦人米歇爾·基亞羅（Michele Chiarlo）在提升皮埃蒙特葡萄酒在國際舞台上的聲譽方面發揮了重要作用。他的兒子 Stefano Chiarlo（Stefano Chiarlo）繼承了這項傳統，負責葡萄栽培和釀酒工作。他們的理念是盡量減少干預，讓每個葡萄園的特色得以充分展現。基亞羅家族的奉獻精神確保每一瓶葡萄酒都體現出其原產地的精髓。

葡萄園和微氣候

La Court酒莊位於卡斯泰爾諾沃卡爾恰（Castelnuovo Calcea），屬於尼扎（Nizza）DOCG產區，土壤為富含鎂元素的鈣質泥灰岩，朝向南偏西南。 2020年份經歷了一個溫和的冬季，一個陽光明媚、乾燥的早春，以及隨後的五月和六月雨水充沛的季節，補充了土壤水分。溫暖乾燥的夏季，從八月中旬到九月下旬，晝夜溫差顯著，有助於葡萄形成複雜的香氣和均衡的酸度。

釀酒和陳釀方法

發酵在55百公升橡木桶中進行，溫度維持在27-30°C之間，發酵過程持續15天，並採用柔和的「噴淋」系統潤濕酒蓋。隨後在桶中進行蘋果酸-乳酸發酵。葡萄酒陳釀30個月：其中12個月在大型橡木桶和橡木桶組合中陳釀，之後進行18個月的瓶內精煉。

品酒筆記

La Court 2020 酒體呈現深紫色，略帶寶石紅色光澤。香氣濃鬱、濃鬱而優雅，散發著黑櫻桃、可可和咖啡的香味。口感結構極佳，口感清新，天鵝絨般順滑，餘韻悠長絲滑。

食物與葡萄酒搭配

這款酒與野兔醬義式小方餃、牛肝菌細麵、烤小牛肉以及成熟起司搭配極佳。其強勁的結構和豐富的風味與濃鬱的鹹香菜菜餚相得益彰，使其成為各種烹飪體驗的百搭之選。

服務方法和溫度

品嚐 La Court 時，建議在 18°C (64°F) 的溫度下飲用，以充分感受其芬芳的細微差別和結構平衡。使用大號紅酒杯更能充分展現其濃鬱的酒香。飲用前醒酒約一小時，可提升其複雜度。

儲存和陳化潛力

La Court 上市即享美味，同時擁有長達 15 年的陳年潛力。妥善儲存在陰涼、溫度穩定的環境中，能夠讓葡萄酒發展出更多細微的韻味，例如皮革和乾草藥的三重香氣，從而提升其整體的複雜性。

葡萄品種及使用比例

100% 巴貝拉

ABV（酒精濃度）

14.5%

分數

• 葡萄酒愛好者：95分

• 《葡萄酒觀察家》 ：91 分

• 《葡萄酒倡導家》 ：92 分

• 羅伯特帕克：92分

• 詹姆斯·薩克林：91分