Michele Chiarlo Il Principe Langhe Nebbiolo DOC 2022

酒莊背景與歷史

米歇爾·基亞羅酒莊（Michele Chiarlo）成立於1956年，位於皮埃蒙特大區的卡拉曼德拉納（Calamandrana），是一家家族經營的酒莊，以釀造展現當地獨特風土的葡萄酒而聞名。酒莊專注於永續的葡萄栽培和傳統的釀酒工藝，釀造的葡萄酒充分展現了皮埃蒙特本土葡萄品種的優雅與複雜。米歇爾·基亞羅酒莊對品質和創新的執著追求，使其成為朗格（Langhe）和蒙費拉托（Monferrato）地區的標竿酒莊。

生產商和釀酒師

創辦人米歇爾·基亞羅（Michele Chiarlo）在提升皮埃蒙特葡萄酒在國際舞台上的聲譽方面發揮了重要作用。他的兒子 Stefano Chiarlo（Stefano Chiarlo）繼承了這項傳統，負責葡萄栽培和釀酒工作。他們的理念是盡量減少干預，讓每個葡萄園的特色得以充分展現。基亞羅家族的奉獻精神確保每一瓶葡萄酒都體現出其原產地的精髓。

葡萄園和小氣候

王子酒莊（Il Principe）的內比奧羅葡萄來自羅埃羅（Roero）產區的巴巴萊斯科（Barbaresco）和維扎達爾巴（Vezza d'Alba）葡萄園。巴巴萊斯科的藍灰色石灰質黏土泥灰土富含錳和鉀等礦物質，而羅埃羅的沙質土壤則賦予了葡萄酒細膩的香氣。大陸性氣候晝夜溫差顯著，增強了葡萄的香氣複雜性和酸度，最終釀造出平衡且富有表現力的葡萄酒。

釀酒和陳釀方法

手工採摘後，葡萄在28°C至32°C的恆溫不銹鋼罐中進行10天的浸漬。採用溫和的「噴淋」系統潤濕酒蓋，確保色素和單寧的精準萃取。隨後，在鋼槽中進行蘋果酸乳酸發酵。之後，葡萄酒在鋼罐、木桶和酒瓶的組合中陳釀至少12個月，使其在保留新鮮果香的同時，發展出複雜的風味。

品酒筆記

Il Principe 2022 呈現亮麗的石榴紅。香氣飽滿細膩，帶有濃鬱的紫羅蘭、紅色水果、李子和精緻香料的芬芳。口感和諧，結構良好，單寧細膩，餘韻圓潤持久。這款酒的平衡優雅，是朗格地區內比歐羅的典型代表。

食物與葡萄酒搭配

這款內比奧羅葡萄酒與肉醬義大利麵、烤火雞和中熟起司搭配極佳。其精緻的酒體和芬芳的口感也與烤肉和蘑菇類菜餚相得益彰，使其成為各種烹飪體驗的百搭之選。

服務方法和溫度

王子酒莊 (Il Principe) 的葡萄酒飲用溫度為 17-18°C (62-64°F)，以充分感受其芬芳的細微差別和結構平衡。飲用前醒酒約 30 分鐘，可提升其複雜度。使用大號紅酒杯，讓葡萄酒充分呼吸，充分展現其芬芳。

儲存和陳化潛力

Il Principe 上市即享美味，但其陳年潛力更可長達 5-7 年。妥善儲存於陰涼、溫度穩定的環境中，更能賦予葡萄酒更多細微的韻味，例如皮革和乾草藥的三重香氣，從而提升其整體的複雜度。

葡萄品種及使用比例

100% 內比歐羅

ABV（酒精濃度）

14%

分數

• 詹姆斯·薩克林：90分