Michele Chiarlo Barbera d'Asti Superiore Le Orme DOCG 2020

酒莊背景與歷史

米歇爾·基亞羅酒莊（Michele Chiarlo）成立於1956年，位於皮埃蒙特大區的卡拉曼德拉納（Calamandrana），是一家家族經營的酒莊，以釀造展現當地獨特風土的葡萄酒而聞名。酒莊專注於永續的葡萄栽培和傳統的釀酒工藝，釀造的葡萄酒充分展現了皮埃蒙特本土葡萄品種的優雅與複雜。米歇爾·基亞羅酒莊對品質和創新的執著追求，使其成為朗格（Langhe）和蒙費拉托（Monferrato）地區的標竿酒莊。

生產商和釀酒師

創辦人米歇爾·基亞羅（Michele Chiarlo）在提升皮埃蒙特葡萄酒在國際舞台上的聲譽方面發揮了重要作用。他的兒子 Stefano Chiarlo（Stefano Chiarlo）繼承了這項傳統，負責葡萄栽培和釀酒工作。他們的理念是盡量減少干預，讓每個葡萄園的特色得以充分展現。基亞羅家族的奉獻精神確保每一瓶葡萄酒都體現出其原產地的精髓。

葡萄園和小氣候

Le Orme 酒莊的巴貝拉葡萄來自阿斯蒂南部的幾個葡萄園，其中包括 La Court 酒莊。這些葡萄園的土壤以阿斯蒂亞沙土為特色——淺色土壤富含石灰和微量元素。 2020 年份的冬季溫和，降雨稀少，隨後的春季相對乾燥，陽光充足。五月雨水充沛，補充了土壤水分。夏季溫暖乾燥，從 8 月中旬到 9 月下旬晝夜溫差顯著，有助於葡萄形成複雜的香氣和均衡的酸度。 

釀酒和陳釀方法

發酵在不銹鋼槽中進行，首先浸漬葡萄皮10天，採用柔和的「噴淋」系統，在27-32°C的溫度下潤濕酒蓋。隨後在鋼槽中進行蘋果酸-乳酸發酵。葡萄酒至少陳釀16個月，其中3個月在大型橡木桶中陳釀，之後在不銹鋼桶中陳釀，最後裝瓶銷售。 

品酒筆記

2020年份的Le Orme酒莊葡萄酒呈現寶石紅色，略帶紫羅蘭色調。香氣優雅濃鬱，散發著紅櫻桃和紅醋栗的香味。口感和諧，結構良好，餘韻美妙可口。 

食物與葡萄酒搭配

這款酒與番茄醬義大利麵、披薩、利沃諾風味魚類和白肉搭配極佳。其鮮明的酸度和果香可與各種菜餚完美搭配，無論是休閒還是正式的用餐體驗，它都是絕佳的選擇。 

服務方法和溫度

利奧姆葡萄酒的飲用溫度為 18°C (64°F)，以充分感受其芬芳的細微差別和結構平衡。使用中型紅酒杯，更能充分展現其濃鬱的酒香。這款清新活潑的紅酒無需醒酒。

儲存和陳化潛力

Le Orme 葡萄酒上市即享美味，同時擁有長達五年的陳年潛力。妥善儲存在陰涼、避光且溫度穩定的環境中，能夠確保葡萄酒在此期間保持其品質。

葡萄品種及使用比例

100% 巴貝拉

ABV（酒精濃度）

14%

分數

• 葡萄酒愛好者：94分

• 《葡萄酒觀察家》 ：92 分

• 詹姆斯·薩克林：91分