米歇爾尼隆酒莊勃根地白酒 2022

酒莊背景與歷史

米歇爾·尼隆酒莊（Domaine Michel Niellon）位於法國勃根地夏薩涅-蒙哈梟（Chassagne-Montrachet），以釀造經典、風土特色的白酒而聞名。酒莊建於20世紀中葉，始終致力於透過細緻的葡萄栽培和釀酒工藝，展現其葡萄園的獨特風味。

生產商和釀酒師

酒莊創始人米歇爾·尼隆 (Michel Niellon) 在釀造體現霞多麗純淨優雅的葡萄酒方面發揮了重要作用。他對品質和傳統的執著，鞏固了酒莊在勃根地葡萄酒愛好者中的聲譽。

葡萄園和微氣候

2022年份勃根地白酒的葡萄來自位於夏山-蒙哈榭產區酒莊正前方的「Le Haut des Champs」地塊。這片地塊擁有充足的陽光和排水良好的土壤，賦予了葡萄酒清爽的口感和豐富的礦物質氣息。 2022年份的氣候條件十分有利，孕育出健康、酸度和濃度均衡的葡萄。

釀酒和陳釀方法

葡萄酒在不銹鋼罐和小型橡木桶的組合中進行發酵，其中約20-30％使用新橡木桶。這種方法保留了葡萄酒鮮活的果香，同時也增添了微妙的複雜性。酒糟陳釀8-9個月，並儘量減少攪拌桶（攪酒糟），這既能提升葡萄酒的質感，又不會掩蓋其鮮活的口感。

品酒筆記

2022年份勃根地白酒呈現淡淡的檸檬色。聞香時，它散發著白色和黃色水果、柑橘和花香的異國香氣。口感多汁濃鬱，帶有蘋果、梨子和柑橘的芬芳，酒體中等，口感豐腴圓潤，質感誘人。餘韻乾淨清爽，層次豐富，餘韻悠長。這款酒年輕時易於入口，但短期陳釀也更具優勢。

食物與葡萄酒搭配

這款勃根地白酒可與多種菜餚完美搭配，包括貝類、禽類、奶油意麵和軟奶酪。其清爽的酸度和微妙的橡木香氣，與細膩濃鬱的口感相得益彰。

服務方法和溫度

適飲溫度為 12°C 至 14°C（54°F 至 57°F），以充分感受其複雜的香氣和平衡感。飲用前醒酒 15-20 分鐘，有助於釋放香氣，提升口感。使用大型鬱金香形白酒杯，可以濃縮香氣，讓葡萄酒充分展現其特色。

儲存和陳化潛力

將酒瓶水平存放在陰涼乾燥處，保持溫度和濕度恆定。 2022年酒款可立即享用，或在未來3至5年內享用。如果窖藏得當，它有可能進一步提升複雜度和深度，從而增強葡萄酒的豐富性和個性。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

13%