Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOC – 當代藝術版 2001 何曦

酒莊背景與歷史

Masi Agricola 酒莊成立於 1772 年，是位於義大利威尼託大區瓦爾波利切拉地區的著名家族酒莊。憑藉超過兩個世紀的釀酒傳統，Masi 在「appassimento」工藝的改進方面發揮了重要作用，該工藝透過乾燥葡萄來濃縮其風味。酒莊以生產高品質葡萄酒而聞名，這些葡萄酒反映了該地區獨特的風土條件，並將傳統方法與創新實踐相結合。

生產商和釀酒師

瑪西·阿格里科拉酒莊的莊主博斯卡尼家族已傳承酒莊七代。他們對卓越的追求體現在他們一絲不苟的葡萄園管理和釀酒工藝中。該家族專注於永續發展和創新，確保每一瓶酒都體現瑪西酒莊悠久的歷史和卓越的品質標準。

葡萄園和小氣候

Costasera 酒莊的葡萄來自 Valpolicella Classico 產區的山坡葡萄園。這些地區氣候溫和，晝夜溫差顯著，有利於葡萄酒複雜香氣和風味的形成。土壤成分以石灰質和粘土為主，排水性極佳，有助於葡萄酒的礦物質複雜性。

釀酒和陳釀方法

葡萄均手工採摘，並經過細緻的篩選，以確保只選用最優質的葡萄。 「阿帕西門托」（Appassimento）釀造過程需要將葡萄乾燥約100天，以濃縮其中的糖分和風味。發酵在控溫的不銹鋼槽中進行，之後在橡木桶中陳釀。這項工藝賦予了葡萄酒深度和複雜性，最終釀造出一款兼具豐富度和結構感的葡萄酒。

品酒筆記

何曦釀造的2001年份科斯塔塞拉阿瑪羅尼當代藝術版葡萄酒呈現深邃的寶石紅色。香氣濃鬱，散發著成熟櫻桃、乾果和淡淡香料的香味。入口後，它散發出深色漿果、巧克力和一絲香草的芬芳，單寧絲滑，餘味悠長優雅。

食物與葡萄酒搭配

這款酒體飽滿的紅酒非常適合搭配燉肉、烤野味和陳年起司等口感豐富的菜餚。其結構和複雜度也使其成為豐盛義大利麵和烤蔬菜的理想搭配。此外，它也可以作為冥想酒單獨享用。

服務方法和溫度

為了充分品味這款酒的細微差別，請在18°C (64°F) 的溫度下飲用。飲用前醒酒約30分鐘，有助於釋放其香氣和風味。使用合適的玻璃器皿，例如大號紅酒杯，將進一步提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

在陰涼避光處妥善儲存，這款葡萄酒擁有長達25年的優雅陳年潛力。隨著時間的推移，它預計將發展出更豐富的複雜性，其果香、單寧和橡木成分的融合將更加和諧。定期監測葡萄酒的陳年過程，確保在最佳狀態下享用。

葡萄品種及使用比例

科維納、羅迪內拉、莫利納拉

ABV（酒精濃度）

15%

分數