Masi Campolongo di Torbe Amarone Classico 2013

酒莊背景與歷史

Masi Agricola 酒莊是義大利威尼托地區的家族酒莊，自 18 世紀以來一直是釀酒界的傑出代表。酒莊的管理者博斯卡尼 (Boscaini) 家族已傳承七代，以堅持傳統技藝和創新而聞名。 Masi 尤其以開創「Appassimento」釀造法而聞名，該法將葡萄乾燥以濃縮其風味。這項技術是其 Amarone 葡萄酒的標誌性特徵，體現了瓦爾波利塞拉 (Valpolicella) 地區豐富的歷史傳承和風土條件。

生產商和釀酒師

Masi Agricola 酒莊在 Raffaele Boscaini 領導的技術團隊的指導下，精心釀造 Campolongo di Torbe 葡萄酒。團隊將傳統釀酒工藝與現代科技結合，釀造出展現威尼托地區獨特風格的葡萄酒。他們注重永續性、精準度以及對當地環境的尊重，確保每一瓶酒都體現出 Masi 酒莊賴以成名的品質和真實性。

葡萄園和小氣候

Campolongo di Torbe 葡萄園位於瓦爾波利切拉經典產區 (Valpolicella Classica) 的中心地帶，這裡丘陵起伏，土壤石灰質，氣候溫和，受加爾達湖的影響。這些條件提供了最佳的光照和通風條件，有利於種植高品質的葡萄。獨特的微氣候有助於葡萄酒形成複雜的香氣和風味，並彰顯該地區的特色。

釀酒和陳釀方法

Campolongo di Torbe 以獨特的雙重發酵製程釀造。首先，新鮮葡萄進行發酵，然後加入一部分半乾葡萄進行二次發酵，以提升葡萄酒的濃鬱度和複雜度。這種工藝靈感源自傳統的「Ripasso」工藝，釀造出的葡萄酒兼具瓦爾波利塞拉（Valpolicella）和阿瑪羅尼（Amarone）兩種風格的特色。之後，葡萄酒會在斯拉沃尼亞橡木桶和較小的法國橡木桶中陳釀約 18 個月，使其更加醇厚，更具特色。

品酒筆記

2013年份的坎波隆戈·迪托爾貝葡萄酒呈現深寶石紅色。聞起來，它散發著成熟櫻桃、李子的芬芳，並伴隨著淡淡的香料和香草氣息。口感醇厚絲滑，帶有深色莓果、乾果的風味，以及淡淡的可可和甘草的芬芳。酸度均衡，單寧柔順，餘韻悠長優雅，使其成為一款用途廣泛、易於飲用的葡萄酒。

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與各種菜餚完美搭配，包括烤肉、烤禽和豐盛的意大利麵食。其濃鬱的風味與陳年起司和蘑菇菜餚相得益彰。 Campolongo di Torbe 酒莊的多功能性使其既適合單獨享用，也適合在社交聚會上搭配熟食拼盤享用。

服務方法和溫度

坎波隆戈迪托爾貝葡萄酒的飲用溫度為攝氏16-18度（60-64華氏度），以充分感受其香氣和風味。飲用前醒酒約30分鐘，可提升其複雜度。使用大號紅酒杯，讓葡萄酒充分呼吸，充分展現其醇厚的香氣。

儲存和陳化潛力

Campolongo di Torbe 葡萄酒上市即享美味，並擁有長達十年的陳年潛力。在陰涼、黑暗且溫度穩定的環境中妥善儲存，能夠賦予葡萄酒更多細微的韻味，例如皮革和乾草藥的三重香氣，從而提升其整體的複雜性。

葡萄品種及使用比例

科維納 (70%)、羅迪內拉 (25%)、莫利納拉 (5%)

ABV（酒精濃度）

16%

分數

• 葡萄酒愛好者：95分

• 《葡萄酒觀察家》 ：95 分

• 《葡萄酒倡導家》 ：95 分

• 詹姆斯·薩克林：97分