吉內斯特馬斯卡龍蘇玳 2019 500ml

酒莊背景與歷史

馬斯卡龍蘇玳葡萄酒由歷史悠久的波爾多葡萄酒商Ginestet釀造，該酒商成立於1897年。 Ginestet長期以來以釀造和分銷各種波爾多葡萄酒而聞名，其中包括來自蘇玳等著名產區的葡萄酒。馬斯卡龍酒標彰顯了Ginestet致力於提供體現波爾多獨特風土的高品質葡萄酒的承諾。

生產商和釀酒師

作為一家卓越的酒商，Ginestet 與波爾多各地的酒莊和葡萄園合作，以自有品牌釀造葡萄酒，其中包括馬斯卡隆 (Mascaron)。 Ginestet 的釀酒團隊專注於甄選優質葡萄，並監督釀造過程，以彰顯每個產區的獨特風味。他們的專業技能確保馬斯卡隆蘇玳葡萄酒能夠體現蘇玳葡萄酒的悠久傳統和卓越品質。

葡萄園和微氣候

蘇玳產區位於波爾多左岸，由五個市鎮組成：蘇玳、巴薩克、博姆、法爾格和普雷尼亞克。該地區受益於錫龍河和加龍河獨特的微氣候，清晨薄霧瀰漫，午後陽光溫暖。這些條件促進了灰葡萄孢菌（又稱貴腐菌）的生長，這種菌能濃縮葡萄中的糖分和風味，這對於釀造蘇玳著名的甜葡萄酒至關重要。

釀酒和陳釀方法

2019年，蘇玳酒莊面臨著酸腐病和果蠅的挑戰，需要在採收期間精心挑選葡萄。儘管面臨這些挑戰，這年份的蘇玳酒依然擁有均衡的酸度和飽滿的口感。馬斯卡隆蘇玳酒的釀造過程可能包括對已感染貴腐菌的葡萄進行輕柔壓榨，在控溫的不銹鋼罐或橡木桶中發酵，並在橡木桶中陳釀，以提升酒體的複雜性和深度。

品酒筆記

雖然2019年份馬斯卡隆蘇玳酒的具體品鑑資訊尚未公佈，但該年份的蘇玳葡萄酒通常帶有鳳梨、芒果、杏乾、新鮮和結晶柑橘類水果、生薑、蜂蠟和杏仁糖的香氣和風味。口感甜美可口，酸度適中，餘韻悠長優雅。

食物與葡萄酒搭配

蘇玳酒與各種菜餚都能完美搭配。經典搭配包括鵝肝，蘇玳酒的甜度與鵝肝濃鬱的鹹香相得益彰。它也能與洛克福起司等藍紋起司以及以核果或杏仁為特色的甜點完美搭配。想要獲得獨特的體驗，不妨嘗試將蘇玳酒與辛辣的亞洲菜餚搭配，蘇玳酒的甜度可以平衡菜餚的辣味。

服務方法和溫度

冰鎮馬斯卡隆蘇玳酒，飲用溫度應在10-12°C (50-54°F) 之間，以充分感受其複雜的香氣以及酸甜平衡。使用杯口略微收窄的白葡萄酒杯，可以濃縮香氣。斟酒時動作輕柔，以保留葡萄酒的細緻風味。

儲存和陳化潛力

蘇玳葡萄酒因其高糖分和高酸度而以其陳年潛力而聞名。 2019年的馬斯卡隆蘇玳葡萄酒既可以趁年輕享用，感受其清新活潑的果香；也可以陳釀數十年，使其散發出更複雜的蜂蜜、乾果和堅果香氣。為了確保最佳陳年效果，請將酒瓶水平存放在陰涼乾燥處，並保持恆溫。

葡萄品種及使用比例

蘇玳葡萄酒通常由賽美蓉、長相思和密思卡岱混釀而成。賽美蓉在混釀中佔據主導地位，賦予酒體豐滿的口感和質感；長相思則增添酸度和清新的香氣。密思卡岱則增添花香。具體比例會因釀酒商和年份而異。

ABV（酒精濃度）

蘇玳酒的酒精度通常在 13.5% 到 14.5% 之間。 2019 年的馬斯卡隆蘇玳酒很可能在這個範圍內，不過具體的酒精度會在酒標上標註。