馬克·海斯瑪 勃艮地阿利戈特 2021

酒莊背景與歷史：

Mark Haisma 是一位來自澳洲的小型酒商，現居於熱夫雷-香貝丹，於2007年創立了自己的品牌。他與小型酒農合作，注重最小化介入和適飲性。他釀造的 Aligoté 葡萄酒注重清新度和風土純淨度，其活力四射、礦物質氣息濃鬱的風格贏得了《勃根地報告》的讚譽。 。

生產商和釀酒師：

Haisma 負責葡萄園的採購、壓榨、發酵和混釀。 2021 年的 Aligoté 以手工採摘，並在不銹鋼容器中以本土酵母發酵。這款酒果味清澈，酸度爽脆，陳釀時間極短，並提早裝瓶以保持新鮮。

葡萄園和微氣候：

葡萄來自莫雷-聖丹尼、默爾索和上夜丘產區地勢較低、土壤為黏土-石灰岩的50年老藤。 2021年份的葡萄成熟均衡，白天溫暖，夜晚涼爽，保留了天然的酸度和品種的純度。

釀酒與陳釀方法：

手工採摘的果實經過精心壓榨。發酵在不銹鋼容器中進行，使用天然酵母。葡萄酒在未經過橡木桶陳釀的情況下裝瓶，以突出其活力和品種的清澈度。

品酒筆記：

淺稻草色澤，泛著亮綠色光澤。聞香時，會聞到新鮮的青蘋果、柑橘花香、燧石礦物和金銀花的香味。口感清爽順滑，帶有多汁的果園水果風味，略帶鹹味，餘韻乾淨清爽，純淨易飲。 。

食物與葡萄酒搭配：

非常適合搭配海鮮，尤其是貝類、烤魚、清淡開胃菜、壽司和軟奶酪。其清爽的酸度和礦物質的濃鬱口感，使其成為鮮味菜餚的百搭之選。

服務方法與溫度：

以中等高度的白葡萄酒杯，在8-10°C下冰鎮飲用。無需醒酒。低溫飲用更能提升新鮮度和濃鬱的香氣。

儲存和陳化潛力：

最佳飲用期為2-3年，飲用時需保持涼爽。窖藏3-4年，可增添微妙的酒泥複雜度，同時保留其活力酸度。 。

葡萄品種及所用比例：

阿里高特 100%

ABV（酒精濃度）：

12.5%